“Siamo
a Venezia, dove i metri quadrati sono rari e preziosi: siccome non
possiamo accontentare tutti come vorremmo, abbiamo scelto di
dedicarci agli onnivori. Amiamo le filosofie alimentari alternative,
ma non le possiamo accogliere e coltivare nel modo che meriterebbero
e così, con serenità ed onestà, rinunciamo a servirle”. GP
Cremonini.