Per iniziare, in attesa della stagione vera che partirà a Settembre, chi meglio di Tommaso Melilli, che riesce a unire in una sola persona la figura di Chef - con la sua splendida Trattoria della Gloria sui Navigli - a quella di scrittore? Dopo avere pubblicato in Francia diversi libri, Melilli ha esordito in Italia con «I conti con l’oste», per Einaudi. E mentre lavorava alla sua seguitissima rubrica sul Venerdì di Repubblica, ora arriva in libreria il nuovo lavoro, «Cucina aperta», per l’editore 66thand2nd. L’intenzione di Melilli è quella di spalancare le porte delle cucine dei ristoranti, per troppo tempo chiuse e inaccessibili, e raccontarci tutti i segreti.
«A cena con Tommaso Melilli» sarà l’occasione migliore per ascoltare qualche segreto, nell’intimità della cantina-degustazione di Eggs, con il suo tavolone sociale e la sua atmosfera speciale. Insieme a lui ci saranno Alessandro Trocino, socio di Eggs, sommelier e giornalista. E ci sarà anche la Chef Barbara Agosti.
Il Menù della cena:
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Antipasto con il celebre tris di Strapazzi della Chef Agosti,
accompagnato da un calice di Birichén, il rifermentato biodinamico
di Al di là dal fiume.
- Carbonara
a scelta dal nostro menu, accompagnata da un bianco macerato, il
grecanico Sketta di Cantine Marilina o da un rosso leggero, il vino
da merenda Scapigliato di Calafata.
- Per
chiudere, il dolce più amato da Eggs, l’OvoSodo, accompagnato da
un bicchiere di Moscato Anarchia Costituzionale, di Walter Massa
Prezzo: € 45, vini inclusi
Per Maggiori Informazioni/Prenotazioni: www.eggsristorante.com
