Il pairing tra food e beverage, infatti, si sviluppa proprio a partire dai vini, sapientemente selezionati dal Sommelier di La Casa degli Spiriti, Lorenzo Chignola, attorno a cui poi è stato costruito il Menù. I vini selezionati sono estremamente rari e speciali, risalenti ad alcune tra le migliori annate degli ultimi 25 Anni, come per esempio l’Amarone della Valpolicella “Mazzano” del 1993 della Cantina Masi, e sono quindi i protagonisti indiscussi del percorso Eno-gastronomico d’eccezione messo a punto da La Casa degli Spiriti.
Durante Vinitaly, sarà possibile per tutti coloro che desiderino recarsi a La Casa degli Spiriti, usufruire di un servizio navetta direttamente da Verona al costo di € 160 andata e ritorno (shuttle 8 persone). Per fare del soggiorno a La Casa degli Spiriti un’esperienza unica, è possibile recarsi in loco anche utilizzando un elicottero. Il Ristorante, infatti, vanta come uno dei suoi fiori all’occhiello la presenza di eliporto privato ubicato proprio all’interno della proprietà.
Il Menù proposto
L’Aperitivo
degli Spiriti
Carosello
di Benvenuto
Champagne
Rosè Vintage 2015 - Louis Roederer
Asparagi
bianchi, zabaione al Parmigiano, jus di vitello e nocciole
Vintage
Tunina 2006 - Jermann
Ravioli
ripieni di burrata e gamberi in salsa alla busara
Amarone
della Valpolicella “Mazzano” 1993 - Masi
Cervo
in crosta di lamponi, pane all’uvetta, riduzione di Pedro Ximémez
Muffato
della Sala 2018 - Antinori
Chocolate
Emotion’s 2023
Coccole finali
Wine & Food Degustazione € 250 per persona. Il Menù viene servito uguale per tutto il tavolo
Per Maggiori Informazioni: www.casadeglispiriti.it
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