Il
prossimo 12 Maggio dalle ore 20.30 presso il DoubleTree
By Hilton Rome Monti,
il nuovo indirizzo di Design nel vivace Rione Monti, ospiterà un
esclusivo evento Gourmet in Partnership con Lavazza.
Lo
Chef 2 stelle Michelin Moreno Cedroni, in
collaborazione con lo Chef dell’Hotel Alessio Stasi, creerà una
nuova esperienza culinaria all’interno del ristorante panoramico
Mùn
Rooftop Cocktail Bar,
all’ottavo piano dell’Hotel con vista d’eccezione sulla Città
Eterna. Il Menù,
a cura di Cedroni con la collaborazione di Stasi, sarà una vera
esperienza nel gusto condotta con maestria dai due chef e dall’intera
brigata. La cena avrà inizio con un Chilcano
Cocktail e Chela di Gambero
per preparare il palato degli ospiti, per poi proseguire con una
serie di antipasti a base di ricciola
fritta, panzanella, centrifugato di pomodoro ed olio al basilico,
Camouflage di gamberi viola del Mediterraneo su letto di stracciata
di Andria, polvere di guanciale, pomodorini confit del Vesuvio e
crudo di rafano, sfera di crostacei, pesci e molluschi.
Seguiranno i primi piatti a base di Risotto
ai tre sughi, frutti di mare, funghi e pesto di alghe
per proseguire con il secondo
a base di baccalà mediterraneo, salsa peperoni, melanzane e
cucunci.
Per
finire in dolcezza gelato
al caramello salato, ananas, lime e habanero con una granita di Gin
Tonic.
Il tutto accompagnato da degustazione di vini a cura di Azienda
Agricola Le Rose,
tradizionale tenuta tra le colline dei castelli romani, e
degustazione di uno speciale caffè Lavazza,
il Kafa Forest Coffee, espresso 100% Arabica, una varietà
pregiata con provenienza dalla foresta etiope. Costo
della cena € 150 bevande escluse.
L’Head
Chef del DoubleTree by Hilton Rome Monti Alessio Stasi, la cui
filosofia in cucina consiste nel revisionare in chiave moderna le
ricette classiche della tradizione Italiana con le moderne tecniche
di alta cucina, supporterà per la prestigiosa occasione lo stellato
Chef Cedroni.
Moreno Cedroni, marchigiano classe 1964, è a
capo del celebre ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia e
nella baia di Portonovo di Ancona, del Clandestino Susci Bar, un
punto di riferimento per gli amanti del crudo. Nel 1996, viene
premiato con la prima stella Michelin, nel 1999 con il “Sole” di
Veronelli e nel 2000 con le tre forchette del Gambero Rosso e nel
2004 riceve la seconda stella Michelin per la Madonnina del
Pescatore. Apice della creatività e dell’innovazione nel mondo
della ristorazione, nel 2003 Cedroni dà vita alla prima salumeria
ittica e dal 2005 è Brand Ambassador Lavazza.
DoubleTree by
Hilton Rome Monti è un Hotel dal Design contemporaneo e dall’anima
Green. L’edificio è stato trasformato in un prestigioso albergo
che opera sotto il rinomato Brand Internazionale DoubleTree by Hilton
grazie ad un’opera di riqualificazione e restyling da parte di HNH
Hospitality diventando, da Aprile 2021, un’oasi verde in città e
una nuova finestra su Roma punto di ritrovo per i turisti e i
locali.
Per Maggiori Informazioni: www.hilton.com