Rita Colaiacomo e Giordana Volpe, padrone di casa del Ristorante Gli Ulivi di Roma, presentano il nuovo menù Invernale, firmato dallo Chef Vincenzo Ciano.
Dalla mattina fino al pomeriggio si potrà gustare in loco o per un take away personalizzato, la cucina di qualità non si ferma. L’elegante salotto con cucina nel cuore dei Parioli, noto per la prelibatezza del cibo, per l’accogliente interior decoration e il servizio cordiale e inappuntabile affronta la nuova (e incerta) stagione con l’energia di sempre, e introduce un nuovo menu pensato per le giornate d’inverno.
Il Ristorante, aperto dalla mattina alle ore 10.00 per le colazioni a base di caffè, cappuccino e prelibatezze dolci, prosegue la sua giornata, a norma di decreto, fino alle ore 18,00 con i nuovi sapori invernali. Spaziando tra piatti di carne, di pesce e vegetali il filo conduttore è il sapiente equilibrio tra la cucina Italiana e alcune vaghe contaminazioni, in cui leggerissimi tocchi esotici si fondono magistralmente alla più tipica tradizione nostrana.
Nascono così le “Tartare di salmone con avocado e mandorle tostate”, il “Ceviche di pesce bianco con lime, cipolla, coriandolo e peperoncino” e le “Linguine al crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo con pistacchi croccanti”, in cui il mare, mantenendo il suo sapore inconfondibile si profuma di aromi leggeri e inusuali.
E poi la tradizione, a volte dimenticata, di ricette antiche come il “Vitello piemontese alla vecchia maniera” o il “Petto d’anatra muta barberie all’arancia” che convive con i grandi classici, in cui a sorpresa compare un ingrediente inusuale, come il “Filetto di manzo danese con peschiole e tartufo nero” o i “Paccheri allo scorfano con melanzane, pomodori pendolino e ricotta silana”. E dulcis in fundo una serie di dessert irrinunciabili, tra cui l’oramai famoso “Tiramisù espresso”.
La
Carta dei vini inoltre è articolata e decisamente completa, con
prevalenza di etichette Italiane accanto ad una intelligente
selezione di vini stranieri. Attenzione particolare è riservata agli
champagne, scelti con cura nelle Couvée classiche e nelle
cantine artigianali dalla produzione limitata. Una cucina sublime e
al tempo stesso rassicurante, in perfetta sintonia con lo stile de
Gli Ulivi, che fanno del calore, l’accoglienza e la qualità i
caratteri distintivi che li portano ad essere uno dei ristoranti
ideali per gli ospiti più esigenti, in cerca di un’esperienza
culinaria fatta di eccellenza e semplicità.
Un menù tutto da gustare in totale sicurezza sui tavoli di modernariato, accanto al pianoforte a coda, davanti al camino o nell’accogliente saletta privata con il suo scenografico girarrosto, o da portare a casa propria per assaporare in famiglia delle vere prelibatezze.
Per Maggiori Informazioni: www.gliuliviristorante.it
