Frantoio Pavone: Storia e tradizione olearia del Molise

Le origini del frantoio risalgono alla fine dell’Ottocento, quando la lavorazione delle olive avveniva con metodi tradizionali: macine azionate da animali, torchi in legno e separazione naturale dell’olio per decantazione. Questa fase iniziale testimonia un forte legame con la cultura contadina e con le tecniche artigianali tipiche dell’epoca.