La particolarità del locale è proprio nella possibilità di scegliere tra impasto Romano e Napoletano classico. Due versioni che nascono dallo stesso procedimento di lavorazione, ma si distinguono per la grammatura del panetto, dando vita a esperienze diverse al momento dell’assaggio. Una soluzione pensata per accontentare anche chi, seduto allo stesso tavolo, ha idee molto precise sulla propria pizza preferita.
A dare vita al progetto sono Mareglen Mhillaj, con esperienza nel settore della ristorazione, e la compagna Alice Fasoli, organizzatrice di eventi. Due percorsi professionali differenti che si incontrano in un progetto comune, con l'obiettivo di proporre un locale informale e accogliente, capace di valorizzare la convivialità attraverso una cucina accessibile a gusti diversi. Anche il Menù racconta questa filosofia, alternando ricette della tradizione a combinazioni più originali. Tra le proposte che riscuotono maggiore successo c’è la Parmigiana, che abbina pomodoro pelato e mozzarella fior di latte ai cubetti di melanzane al forno, completati da ricotta salata affumicata e pomodorini semi-dry. C’è poi la Coccinella, la pizza che porta il nome del locale, con pomodoro pelato, polvere di olive, pomodorini semi-dry gialli e stracciatella. Per chi predilige le verdure, invece, l’Ortolana propone un incontro di mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni grigliati. A completare le preparazioni, basilico fresco e olio extravergine d’oliva.
Non mancano le alternative vegetariane e vegane, pensate per ampliare ulteriormente la scelta e rispondere alle diverse esigenze alimentari della clientela. La proposta gastronomica non si limita, però, alla pizza. Tra gli antipasti spicca una presenza insolita per una pizzeria: la crêpe salata con prosciutto cotto e fontina, affiancata da un tris di bruschette e dalla burrata con friarielli, taralli sbriciolati e polvere di peperoncino. Un’apertura di menù che punta su sapori riconoscibili, con qualche accostamento capace di distinguersi.
A pranzo Coccinella amplia ulteriormente la propria offerta, affiancando alle pizze due primi piatti. Il primo è uno gnocco al pomodoro, arricchito da zest di limone e basilico fresco; il secondo propone orecchiette con broccoli, salsiccia artigianale, ricotta salata affumicata e polvere di peperoncino. Due ricette che portano in tavola ingredienti e sapori della cucina italiana, ampliando le possibilità anche per chi desidera un’alternativa alla pizza nella pausa di mezzogiorno.
Con la sua doppia proposta di impasti e un Menù che spazia tra pizze, antipasti e primi piatti, Coccinella si inserisce nel panorama gastronomico di Viale Argonne con un’idea semplice: fare della scelta un’occasione di incontro, non di divisione. Perché, in fondo, davanti a una buona pizza non è necessario essere tutti d’accordo su quale sia la migliore. Basta poter scegliere la propria.
Per Maggiori Informazioni: www.coccinellamilano.it
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