Il filo conduttore è la vigna, raccontata attraverso soggiorni, degustazioni, appuntamenti in cantina e attività all’aria aperta. Un modo per conoscere più da vicino il progetto enologico della tenuta e, allo stesso tempo, immergersi nei ritmi e nei colori della campagna Emiliana. Per chi vuole vivere l’esperienza della vendemmia senza rinunciare al relax, Palazzo di Varignana propone Vinum Experience, un soggiorno dedicato al mondo del vino della tenuta.
L’esperienza accompagna gli ospiti dalla camera alla cantina e comprende una notte in camera doppia, la colazione con prodotti Palazzo di Varignana, tre ore di accesso al percorso tradizionale di Varsana SPA e l’ingresso alle piscine esterne, aperte fino a settembre. Il percorso Wellness include la Grotta dei Calanchi, la Cava d’Oro Bianco, piscine con idromassaggio, sauna finlandese e mediterranea, bagno turco, docce emozionali e piscina sonora.
A completare il soggiorno è una degustazione “Premium” nella Cantina dell’azienda agricola, dove gli ospiti possono approfondire il progetto vitivinicolo della tenuta attraverso un percorso guidato tra etichette, territorio e produzione. L’esperienza può essere arricchita da un trattamento viso al Sangiovese presso Varsana SPA, un rituale idratante e antiage che valorizza i bioflavonoidi dell’uva Sangiovese coltivata nella tenuta. Vinum Experience è disponibile a partire da € 296 per persona.
Il momento centrale della stagione sarà il 13 Settembre, con il ritorno di Cantine Aperte speciale Vendemmia. L’appuntamento permetterà di entrare nel vivo della raccolta, affiancando i vignaioli tra i filari e scoprendo le diverse fasi che conducono dall’uva al vino. Al termine, è prevista una degustazione guidata. L'iniziativa è pensata anche per le famiglie, con attività dedicate ai bambini dai sei anni in su, per trasformare la vendemmia in un'occasione di scoperta e condivisione.
Durante il periodo Autunnale proseguiranno inoltre le degustazioni guidate dedicate ai vini e agli oli extravergine di oliva prodotti dalla tenuta. I percorsi permettono di conoscere le diverse etichette di Palazzo di Varignana e di approfondire il mondo dell’olio attraverso l’assaggio di tre tipologie, l’analisi sensoriale, gli abbinamenti e il racconto del percorso che porta dalla terra alla bottiglia.
Tra i vini protagonisti delle degustazioni c'è anche il Villa Amagioia Brut Rosé Metodo Classico Millesimato, prodotto con uve Pinot Nero coltivate a circa 200 metri di altitudine, su terreni caratterizzati dalla presenza di argille azzurre. Ottenuto attraverso la pressatura diretta delle uve e la rifermentazione in bottiglia, il vino affina per almeno 24 Mesi sui propri lieviti prima della sboccatura. Nel calice si presenta rosa tenue e brillante, con un perlage fine e persistente. I profumi richiamano rosa, lampone, fragolina di bosco e mela Pink Lady, mentre al palato emergono armonia, cremosità e freschezza. Una proposta pensata per accompagnare il passaggio dalle ultime giornate d’estate all’inizio della nuova stagione.
Fino al 30 Settembre sarà inoltre aperta la Terrazza della Cantina, spazio panoramico dedicato a degustazioni e aperitivi affacciati sui vigneti della tenuta. Qui il vino diventa parte di un'esperienza più ampia, legata al paesaggio e alla stagionalità: il panorama agricolo di Palazzo di Varignana fa da sfondo al calice, mentre il ritmo della campagna accompagna la degustazione.
Il racconto della vendemmia non si ferma alla cantina. Palazzo di Varignana propone infatti una serie di esperienze outdoor per esplorare la tenuta e i colli bolognesi a piedi o in E-Bike. Il Wine Trekking tra i filari e le opere d’arte conduce gli ospiti lungo un itinerario tra vigneti, natura e installazioni artistiche disseminate nella proprietà, con degustazione finale in cantina. L’esperienza unisce così il paesaggio agricolo alla dimensione culturale e produttiva della tenuta.
Per chi desidera spingersi oltre i confini dei vigneti, Hike & Wine propone un itinerario tra colli Bolognesi, calanchi e vini della tenuta. L’E-Bike Tour, invece, permette di esplorare il territorio circostante su due ruote, combinando attività fisica, racconto del paesaggio e degustazione.
Dalla raccolta dell'uva al calice, dalla passeggiata tra i filari al percorso benessere, l'Autunno di Palazzo di Varignana diventa così un invito a vivere il vino nella sua dimensione più completa: non soltanto come prodotto, ma come espressione di un territorio, di una stagione e di una cultura agricola da scoprire lentamente.
Per Maggiori Informazioni: www.palazzodivarignana.com
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