Fino al 9 Ottobre gli ospiti di Al Cortile, in via Giovenale 7 a Milano, potranno assaggiare un piatto creato in esclusiva dallo Chef Giovanni Muro, Executive Chef della location. La ricetta nasce dall'incontro tra il carattere fresco, floreale e aromatico di Nordés e una cucina che pone al centro ingredienti stagionali e materia prima, riletti attraverso un linguaggio contemporaneo. Originario della Galizia, Nordés gin costruisce il proprio profilo aromatico attorno a 11 botaniche, tra cui salvia, alloro, verbena odorosa, eucalipto, menta piperita, salicornia, zenzero, cardamomo e fiori di ibisco. A queste si aggiungono le note fruttate dell'uva albariño, elemento distintivo della base del distillato.
Sono proprio queste caratteristiche ad aver guidato il lavoro dello Chef Muro, chiamato a interpretare il gin in una preparazione gastronomica pensata per la stagione autunnale. L'obiettivo è valorizzare profumi e sfumature delle botaniche senza perdere il legame con l'identità della cucina di Al Cortile e con la stagionalità degli ingredienti.
"Con questa collaborazione abbiamo voluto lavorare sul punto di contatto tra Nordés e Al Cortile: la natura - racconta Giovanni Muro - Le botaniche di Nordés ci hanno dato l'opportunità di lavorare su profumi e sapori in modo nuovo, costruendo un piatto che ne valorizzasse il carattere senza perdere la nostra identità". L'iniziativa si inserisce nel percorso intrapreso da Nordés per esplorare il rapporto tra distillazione e gastronomia. In Italia il progetto è partito nel 2024 con Fuera de Carta, format sviluppato dal brand per sperimentare l'utilizzo del Gin anche in cucina, attraverso collaborazioni con chef e ristoranti.
La nuova collaborazione milanese prosegue questa ricerca, portando il profilo botanico del distillato fuori dal tradizionale ambito della Mixology e all'interno di una proposta gastronomica.
"Dal lancio di Fuera de Carta in Italia nel 2024, abbiamo esplorato la versatilità di Nordés oltre la mixology, portando il suo profilo aromatico nel mondo della gastronomia attraverso collaborazioni con chef e ristoranti - spiega Lourdes Bustamante, Global Communication Director di Nordés Gin - Questo nuovo progetto con Al Cortile Figli dei Fiori prosegue quel percorso e ci permette di osservare il prodotto da una prospettiva diversa".
A fare da cornice all'iniziativa è Al Cortile Figli dei Fiori, in via Giovenale 7, nella zona dei Navigli. La Location si sviluppa all'interno di una corte urbana caratterizzata dalla presenza del verde, dove gli spazi all'aperto dialogano con la proposta gastronomica. Il progetto Figli dei Fiori è nato nel 2016 sul Lago di Como e dal 2025 è presente anche a Milano, con un concept legato all'ospitalità, alla stagionalità e alla valorizzazione delle materie prime.
È proprio il rapporto con la natura a rappresentare il punto di incontro tra le due realtà: da una parte le botaniche e il carattere galiziano di Nordés, dall'altra una cucina che mette al centro ingredienti stagionali e ricerca gastronomica. La proposta, dedicata alla stagione Autunnale, sarà disponibile al prezzo di € 24 e rappresenta l'interpretazione gastronomica di Nordés sviluppata appositamente per questa collaborazione.
Per Maggiori Informazioni: www.figlideifiorirestaurants.com
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