L'apertura del Bistrot rappresenta un nuovo tassello nell'evoluzione dell'ospitalità firmata Augustus. Non si tratta soltanto di una nuova proposta gastronomica, ma di un'esperienza pensata per far vivere agli ospiti il fascino autentico di Villa Agnelli, storica residenza immersa nel verde della Versilia. Il nuovo spazio accoglie sia gli ospiti dell'Hotel sia la clientela esterna, offrendo la possibilità di cenare tra la terrazza e il giardino della villa, circondati dai pini marittimi e da un'atmosfera intima e riservata. Il menu è stato sviluppato appositamente per questo concept dall'Executive Chef Edoardo Leoni e dallo Chef Riccardo Angeli, che propongono una cucina capace di reinterpretare in chiave contemporanea i sapori del territorio.
Tra le portate spiccano la ricciola con mandarino, misticanza aromatica e salsa al sesamo e il risotto Riserva San Massimo mantecato ai frutti di mare con umami di pomodoro e salsa di ostriche. Spazio anche alla creatività nei dessert, come il "Ciliegia e vin brulé", un raffinato trompe-l'œil che sorprende per estetica e gusto. L'offerta del nuovo Bistrot si inserisce nel percorso gastronomico dell'Augustus Hotel & Resort, che comprende anche i Ristoranti La Sirena e La Fontana, ospitati all'interno di Villa Pesenti, e il Bambaissa dell'Augustus Beach Club, affacciato sul mare. A completare l'esperienza contribuisce la mise en place firmata Ginori 1735, con la Collezione "Catene" disegnata da Gio Ponti, scelta per il suo equilibrio tra tradizione e modernità.
Villa Agnelli custodisce una storia che ha segnato la villeggiatura della Versilia. Costruita dall'ammiraglio Morin e successivamente acquistata da Edoardo Agnelli, è stata per oltre trent'anni la residenza estiva della famiglia, diventando uno dei simboli della Dolce Vita a Forte dei Marmi. Celebre anche per il collegamento diretto con la spiaggia attraverso l'unico sottopassaggio privato della Versilia, realizzato dagli Agnelli e ancora oggi esistente, la villa è entrata a far parte dell'universo Augustus alla fine degli Anni' 70 grazie all'acquisizione voluta da Nino Maschietto.
Gli ambienti conservano ancora oggi il fascino della dimora privata: dalla biblioteca alle camere distribuite su tre livelli, fino alla scenografica scala in legno e alle originali carte da parati Liberty che impreziosiscono gli interni.
Con il nuovo Bistrot, Villa Agnelli si propone quindi come uno spazio dove memoria e contemporaneità convivono armoniosamente. Un luogo raccolto ed elegante, pensato per offrire un'esperienza che va oltre la ristorazione e restituisce agli ospiti il privilegio di sentirsi accolti in una casa ricca di storia, trasformando uno dei luoghi simbolo dell'ospitalità versiliese in un protagonista vivo della stagione 2026.
Per Maggiori Informazioni: www.augustus-hotel.it
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