Situata lungo Viale dei Pini, a pochi chilometri dal centro di Manfredonia, l’oasi si estende per circa 40 ettari di zone umide costiere recuperate grazie a un importante progetto Europeo LIFE. Un territorio che un tempo versava nel degrado e nell’abbandono è stato trasformato in un santuario della biodiversità, oggi gestito dal Centro Studi Naturalistici - ONLUS. L’area rappresenta una delle più importanti zone di sosta per l’avifauna migratoria dell’Adriatico. Qui trovano rifugio oltre cento specie di uccelli: Aironi, Garzette, Cavalieri d’Italia, Marzaiole e Fenicotteri Rosa popolano lagune salmastre e prati umidi, offrendo uno spettacolo naturale che richiama Fotografi, Birdwatcher e appassionati di ecoturismo da tutta Italia.
I sentieri panoramici dell’oasi consentono ai visitatori di immergersi completamente nell’ambiente naturale attraverso percorsi semplici e accessibili, arricchiti da torrette di osservazione e aree didattiche. L’esperienza diventa così non soltanto una passeggiata nella natura, ma anche un viaggio educativo alla scoperta degli ecosistemi costieri pugliesi.
L’Oasi Laguna del Re è inoltre considerata “la porta della natura della Puglia”, un titolo che testimonia il valore paesaggistico e culturale del sito. Il progetto di recupero ambientale ha ottenuto anche una menzione speciale dal Ministero della Cultura per il restauro paesaggistico dell’area costiera. Ma il viaggio nella zona non si ferma alla sola dimensione naturalistica. A meno di un chilometro dall’Oasi, immerso nella stessa cornice rurale, sorge il rinomato Caseificio Dei Pini, realtà storica specializzata nella produzione artigianale di mozzarella di Bufala.
Da anni il Caseificio rappresenta un punto di riferimento gastronomico del territorio Foggiano grazie a una filiera corta che parte direttamente dall’allevamento della Bufala mediterranea e arriva alla trasformazione del latte in prodotti caseari freschi e stagionati. La mozzarella di Bufala prodotta dal Caseificio Dei Pini è realizzata secondo metodi tradizionali locali, mantenendo intatto il sapore autentico del latte appena munto. La lavorazione artigianale e la produzione quotidiana garantiscono un prodotto fresco, dal colore bianco perlaceo e dalla consistenza morbida e compatta. Accanto alla mozzarella trovano spazio ricotta fresca, scamorze, caciocavallo stagionato e numerose specialità casearie tipiche del territorio.
La vicinanza tra l’Oasi naturalistica e il Caseificio crea così un connubio perfetto tra ambiente, tradizione e sapori. Dopo una giornata trascorsa tra lagune, sentieri e Birdwatching, i visitatori possono concludere l’esperienza degustando prodotti tipici a chilometro zero, vivendo un’autentica immersione nella cultura Pugliese.
In un’epoca in cui il turismo lento e sostenibile conquista sempre più viaggiatori, l’Oasi Laguna del Re e il Caseificio Dei Pini rappresentano un esempio virtuoso di valorizzazione del territorio: natura incontaminata e tradizioni gastronomiche che convivono in armonia, raccontando il volto più autentico della Puglia.
Per Maggiori Informazioni: www.oasilagunadelre.it - www.caseificiodeipini.it
©Ph Foto Laguna Courtesy Oasi Laguna del Re
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