C’è
un momento dell’anno in cui la montagna si veste di colori caldi,
profumi intensi e tradizioni che scaldano il cuore, i boschi insieme
alle vallate diventano un mosaico
multicolore:
è il tempo ideale per rallentare, concedersi un Weekend.
Rifugi
di Charme e atmosfere eleganti diventano il
palcoscenico ideale per una cucina che intreccia tradizione locale e
visione contemporanea.
Ne nascono piatti sorprendenti, in cui creatività e radici si
fondono con naturalezza. Il Lusso che si gusta: quando l'esperienza
si fa ricordo prezioso. Per chi cerca un soggiorno che unisca Relax,
atmosfera e gusto, la scelta dell'Hotel è fondamentale, specialmente
quando la proposta culinaria è un autentico viaggio nella cultura
locale e nell'innovazione.
L’Hotel
Engel Gourmet & Spa di
Nova Ponente, in Val d’Ega, è un luogo dove il benessere trova la
sua espressione più autentica anche attraverso la cucina. Al centro
di questa esperienza gastronomica d’eccellenza c’è
la Johannesstube,
ristorante premiato con 1* Michelin.
Questo piccolo angolo Gourmet, con soli sei tavoli elegantemente
distanziati, accoglie in un’atmosfera calda e intima, scandita da
colori morbidi e arredi raffinati in legno di pino cembro. A guidare
la cucina è lo Chef
Philip Lochmann che
valorizza la cucina di montagna a chilometro zero con un approccio
che definisce “Lightness to taste”.
La proposta è un
crescendo di sapori leggeri ma intensi, dove verdure semplici come
una carota diventano protagoniste di piatti sofisticati, e il
territorio si riflette in ogni ingrediente: erbe aromatiche, frutti
di bosco, pesce come il salmerino d’acqua dolce, e carni locali,
esaltati da abbinamenti creativi e bilanciati. Accanto al menù viene
presentato un elenco dettagliato dei partner gastronomici che
forniscono le materie prime. Nomi, cognomi, luoghi di origine: nulla
è lasciato al caso. Ogni ingrediente ha una provenienza chiara e
tracciabile. L’esperienza si completa con una cantina curata dal
Sommelier Johannes Kohler, figlio dei proprietari dell’Hotel, che
offre più di 300 etichette tra vini pregiati e interpretazioni
innovative di vitigni locali come la Schiava. A fianco dei grandi
classici si trovano anche fermentati, tè esotici e cocktail
personalizzati, perfetti per gli ospiti più curiosi e attenti alle
nuove tendenze.
Per l'Inverno
2025-26 c'è l’introduzione del Family Sunday nella
Johannesstube: si
tratta di una Domenica per famiglie che ha l’obiettivo di educare i
palati più giovani alla buona tavola. Anche il soggiorno all’Hotel
Engel Gourmet & Spa,
progettato con un occhio per il bello e una passione per il passato,
non lascia indifferenti: le 63
camere e suite,
di dimensioni generose tra 25 e 70 Mq., sono arredate prevalentemente
con materiali naturali come il legno, privilegiando colori caldi,
tessuti morbidi, dettagli di stile e ampie vetrate. Il benessere
degli ospiti è
assicurato da una splendida area
benessere di 2.500 Mq.,
un'oasi di pace che facilita la rigenerazione di corpo e mente.
Per
Maggiori Informazioni: www.hotel-engel.com
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