sabato 30 novembre 2024

Vasiliki Kantina & Gastronomia: La Grecia ha trovato casa a Milano!

Vasiliki Pierrakea è la fondatrice e proprietaria del celebre Ristorante Vasiliki Kouzina, inaugura Vasiliki Kantina & Gastronomia: un nuovo spazio situato in Via Clusone 6 a Milano. Con questa nuova apertura, l'offerta si arricchisce e completa il percorso di ricerca culinaria nel Mondo ellenico avviato nel 2016 con Vasiliki Kouzina.





“La Grecia che amo e che desidero condividere sempre più con gli altri è fatta di autenticità e connessioni profonde. La mia vocazione è creare un ponte tra Grecia e Italia, raccontando il territorio ellenico oltre i suoi confini attraverso piccoli produttori, vignaioli, letteratura, arte e poesia, per rivelare le molteplici sfaccettature della cultura greca. Vasiliki Kantina & Gastronomia è uno spazio che celebra il tempo, il rispetto per la gastronomia ellenica e il valore della pazienza. Qui, l'attenzione al vino e alle tecniche tradizionali va oltre il romanticismo o l'estetica superficiale: è un'esperienza per l'anima, dove la fantasia si fa archetipo", racconta Vasiliki Pierrakea.

Vasiliki Kantina & Gastronomia conta una selezione di 152 etichette di vini provenienti da territori iconici come Santorini, il Peloponneso, Creta, Rodi e l’Attica. In questo viaggio enologico, i clienti saranno accompagnati da Loredana Lo Coco, esperta Sommelier dell’enoteca, che guida il pubblico alla scoperta delle particolarità dei vitigni greci. Il Menu è stato ideato da Dimitris Sintoris e supervisionato dallo Chef Gikas Xenakis, è una celebrazione della tradizione greca attraverso una selezione di mezes, piccoli piatti da condividere, che uniscono il gusto dell’autenticità all’atmosfera conviviale tipica della Grecia.

Il vino, complesso e ricco di storia, è una parte essenziale di questa esperienza: in Grecia contiamo circa 200 varietà autoctone di vitigni, con altre ancora da riscoprire nei vecchi vigneti isolati. Scegliere una varietà greca significa abbracciare un frammento di storia e cultura millenaria. È un atto di conoscenza e rispetto verso una tradizione che ha ancora molto da raccontare", dichiara Vasiliki.

Vasiliki Kantina & Gastronomia offre anche un'area dedicata alla gastronomia greca da asporto, dove è possibile acquistare piatti della tradizione casalinga come moussaka in teglia, torte salate tradizionali e una selezione di salse artigianali, tra cui taramas (salsa di uova di pesce), tzatziki e tyrokafteri (crema piccante di feta e yogurt greco).

L'ambiente è stato progettato dall'Interior Designer Joy Herro con semplicità e fluidità, evitando soluzioni invasive, per creare un'atmosfera genuina che valorizza elementi della cultura greca, come i prodotti di Vasiliki e le opere di Terpsichore Savalla. Ogni dettaglio è funzionale e richiama l'eleganza greca senza cadere nel kitsch, offrendo una narrazione contemporanea della Grecia. Il soffitto pensato e dipinto da Terpsichore, contribuisce a questa narrazione, rappresentando il mito di Persefone e Demetra che contiene tutto il cammino dell'uomo, cioè la nascita e la morte. Ed è vero che il filo del mondo è tenuto dall'amore!

Per Maggiori Informazioni: www.vasilikikantina.superbexperience.com