“La nostra è una storia di tradizione, eccellenza e unicità - racconta il patron Donazar Beltrame - Proporre una cucina diversa da quella italiana è una grande sfida e Milano è la piazza da sempre ideale per vincere le scommesse più ambiziose in fatto di enogastronomia. Con sei locali in Brasile e nove in Giappone, quello milanese è il sedicesimo ristorante del gruppo, unico in Europa. E siamo lieti di aver individuato una location ampia, suggestiva e logisticamente comoda per accogliere i clienti italiani, a partire da quelli che negli anni hanno potuto apprezzare il nostro format, ma anche i numerosi turisti che ormai Milano è in grado di attrarre”.
E’ la tradizione del classico Churrasco Rodìzio, ossia la degustazione di vari tipi di carne (rossa e bianca, poi cotta alla griglia), a regnare sovrana in tavola. Servita con un sistema di rotazione da abili “Passadores”, la carne arriva sul piatto direttamente con i tipici “Espetos” (spiedoni). Al Barbacoa si assiste così ad un vero e proprio show, in cui sfilano tredici differenti proposte di tagli di carne: picanha, entrecôte e biancostato di manzo, scamone, spinacino e punta di codone di manzo, spalla di agnello, reale di bue, french rack, gobba di bue (il celebre Cupim), pancetta croccante, salamella e pollo, il tutto alternato dal passaggio di contorni come banane, manioca, polenta e patatine fritte, Barbacoa rice e farofa all’uovo e pancetta. Sui tavoli, per ogni commensale, è presente un gettone colorato su entrambi i lati (verde e rosso) che permette di interrompere o proseguire l’experience a proprio piacimento.
Nella sala centrale imperdibile è il rinomato Buffet del Barbacoa, allestito da un vasto assortimento di gustosi antipasti (trenta diverse opzioni) che variano dai consueti salumi e formaggi, omaggio al “Made in Italy”, alle più insolite insalate fredde, vegetariane e non: un tripudio di colori e sapori, presentati con cura ed eleganza, pronti a stuzzicare l’appetito prima di tuffarsi nella degustazione delle carni.
Il Barbacoa è diventato per il pubblico milanese un punto di riferimento, non solo per la sua proposta culinaria pensata ad Hoc per gli amanti della carne, ma anche per l’ambiente elegante e rilassato che lo circonda, prestandosi ad essere luogo ideale per cene di famiglia e con amici, appuntamenti galanti e incontri di lavoro: oltre 150 coperti in uno spazio, che un tempo era la platea dell’ex cinema Istria, adatto anche per l’organizzazione di grandi eventi.
Il benvenuto al locale lo dà un bancone bar, utilizzato per ingannare l’attesa o come overture alla serata, dove si possono degustare i classici drink brasiliani e non: Caipirinha (senza alcun dubbio, il cocktail simbolo del Brasile, preparato con cachaca, zucchero di canna, lime e tanto ghiaccio), Caipiroska (interpretata anche con frutta esotica), e grandi classici come Spritz, Daiquiri, Margarita e molti altri. Gli stessi drink è possibile continuare a degustarli per tutta la durata della cena in accompagnamento al Rodizio. Il servizio cocktail è riservato ai soli clienti del ristorante.
Il locale è sempre aperto anche nel mese di Agosto.
Per Maggiori Informazioni: www.barbacoaitalia.it
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