Stendhal è un vero e proprio omaggio alla città di Milano e alla cucina del territorio. Caratterizzata dai piatti iconici - come il classico risotto “giallo” con ossobuco o i tipici mondeghili, fino alla cotoletta - affiancati a ricette che sanno accontentare un pubblico eterogeneo e variegato, l’offerta di Stendhal si propone non solo come tributo alla tradizione culinaria della città, ma sa essere estremamente contemporanea e trasversale, con rivisitazioni dedicate a un pubblico di ogni genere, anche internazionale. Un’ampia selezione di vini, con una carta che comprende etichette di provenienza prettamente Italiana e con alcune referenze d’oltralpe, completa il menù. Presente, per la parte beverage, una Drink List d’eccezione, con Cocktail esclusivi firmati dal Bartender del ristorante.
Da
35 Anni nel cuore di Brera, Stendhal delizia i cittadini Milanesi ma
anche turisti con un menù ispirato alla tradizione gastronomica
Meneghina più autentica. Tra i piatti più rappresentativi del
locale troviamo i cosiddetti Intoccabili Stendhal: i Mondeghili
tradizionali, con verza in due consistenze e ristretto di vitello, Il
riso al salto con fonduta di Silter o Il risotto “giallo” Milano,
il classico risotto con zafferano. E ancora Il tonnarello verde
Stendhal, al ragù bianco di vitella con olio tartufato, l’iconico
Ossobuco in gremolada con risotto alla milanese e la Milanese di
vitello alta di Stendhal, l’iconica cotoletta. Non manca anche la
possibilità di un menù degustazione di 4 portate, che racchiude un
viaggio nei piatti simbolo della tradizione: mondeghili, ossobuco,
gorgonzola al cucchiaio con fichi secchi, noci e pane tostato e per
concludere un dolce. Ma Stendhal non si limita solo alla cucina
locale!
Nell’ottica di realizzare un’offerta di più
ampio respiro e al passo coi tempi, che sappia incontrare i gusti di
una clientela milanese sempre più eterogenea, troviamo piatti
contraddistinti da una selezione esclusiva della materia prima, come
la bresaola di Wagyu Italiano, proveniente da un produttore
lodigiano, lo Spaghettone Verrigni trafilato oro al pomodoro con
pomodoro pelato dell’azienda agricola del Paglione, Reggiano,
basilico e aglio rosso o il trancio di salmone selvaggio delle Isola
Faroe, un’eccellenza del pescato internazionale, il tutto
accompagnato dal pane del Panificio Longoni. Immancabile anche una
selezione per la clientela vegetariana, con piatti più “green”
che strizzano l’occhio sempre alla grande Milano. Troveremo quindi
i mondeghili vegetariani di Stendhal, la polenta morbida mantecata al
Casera o la Caponata di funghi melanzane e mandorle. Il menù di
Stendhal è inoltre disponibile nella formula delivery con Cosaporto
e Mymenù, per dare la possibilità di gustare i piatti del
ristorante nella comodità di casa propria.
Per
Maggiori Informazioni: www.stendhalmilano.it
