La sua forte componente di Mixology, valorizzata da Giovanni Badolato, Bar Manager Under 30, si è misurata con una delle sfide più grandi per un locale considerato il tempio del bere bene. Così, ha concentrato le sue energie sul far convivere ancora di più l’intrinseca anima serale con una cucina di gusto e tradizione per avvicinarsi alle esigenze di una città sempre in movimento che al momento “vive” la propria socialità soprattutto di giorno.
A caratterizzare Metropolita è sicuramente il bellissimo ambiente su due piani a Piazza Gentile da Fabriano, nell’area Nord di Roma, il suo stile cosmopolita ed eclettico suggestionato da un mood che lo proietta nelle principali capitali europee, Londra invece di Parigi, Amsterdam al posto di Copenhagen. A definire l’architettura è stato proprio uno dei proprietari, Roberto Rabaglino, architetto e Designer che ha optato per un riuscito connubio tra legno e ferro alleggerendo la struttura grazie a delle luminose vetrate che corrono lungo il perimetro murario. Pensato come incubatore di nuove connessioni, arte e realtà musicali, Metropolita mette sempre di più in risalto la sua cucina utilizzando sul suo spazio esterno, rinnovato e ampliato. In aggiunta agli attuali 50 coperti interni, c’è infatti anche un pittoresco dehors che conta 40 sedute per mangiare e bere all’aperto, uno spazio verde confortevole e ben distanziato, dove respirare a pieni polmoni l’aria di primavera.
Aperto 7 giorni su 7, dalle 12:00 alle 22:00 a pranzo e a cena, Metropolita grazie ai due Chef Andrea Magno e Giovanni Leone ha messo a punto due nuove formule: il lunch dal lunedì al venerdì e il Brunch solo nel weekend. Dal lunedì al venerdì a pranzo, oltre alla ricca carta con tapas gourmet, panini, carne, pesce, poké bowls, selezione di affettati e formaggi, insalate e dessert, c’è anche un menu fisso a € 10 composto da un main course, come manzo, roast beef o lasagna e un contorno di stagione. Nel fine settimana, invece, il brunch a € 25 conta 3 tapas a scelta tra carne, pesce o verdure, un piatto principale e un dessert, tutto da opzionare dal menu alla carta, più bevanda e caffè.
Dalle 17:00 lo spazio è dedicato all’aperitivo per consumare i Cocktail sapientemente miscelati da Giovanni Badolato, classe ‘94, che ha studiato l’intera proposta all’insegna dell’essenzialità: la sua cifra stilistica è minimal e colorata e ogni stagione. A rendere unica la lista dei drink, sempre abbinati alle tapas espresse, la voce dei Signature che contiene una decina di nomi tra cui Mc Truffle base whisky impreziosito dal tartufo, dal sapore forte e persistente, Sweet Dreams base rum, un gusto sour insolito, 5PM base gin miscelato all’english breakfast tea, dal sapore aspro e profumato. Sfogliando ancora la carta dei cocktail ci si può imbattere nei Revival, intramontabili rivisitati, e ancora i Classici per chi non sa rinunciare a un Americano o a un Martini Cocktail a regola d’arte.
Per Maggiori Informazioni: www.metropolita.it
© Ph Alberto Blasetti
