“Crediamo
fortemente che il nostro ruolo sia quello di offrire agli ospiti i
veri prodotti della nostra terra e che sia fondamentale supportare le
realtà economiche e le piccole eccellenze dei nostri territori,
aiutarle a crescere e ad aprirsi ai mercati internazionali anche
grazie ai nostri ospiti. Per noi è un ulteriore modo per dimostrare
concretamente la responsabilità sociale e il sostegno al
territorio".
Elena Muntoni, Brand Manager della realtà simbolo del turismo a 4 e 5 Stelle del Nord Sardegna, racconta così l'approccio di Delphina Hotels & Resorts (www.delphina.it) nel presentare i risultati del progetto Genuin Local Food Oriented®, un marchio di qualità Delphina, a sostegno di una cucina sana, buona e giusta, basata su ingredienti genuini che rispettano la stagionalità, preferibilmente a Km 0. Per questo più del 70% dei fornitori è nel raggio di 150 Km. o sull'isola, con l'obiettivo di raggiungere l'80% entro la fine del 2021.
Delphina nel 2019 ha fatturato più 72 Milioni confermando il trend positivo di crescita degli ultimi anni e dà lavoro a più di mille persone di cui più di cento negli uffici e un indotto per i servizi interni di più di 300 persone. Dal Novembre del 2018 l'azienda è entrata nella "Lounge" di Intesa San Paolo di Elite, il progetto di Borsa Italiana e del London Stock Exchange per le imprese ad alto potenziale realizzato in collaborazione con Confindustria.
Un particolare accorgimento anche per l'arredamento e il decor vengono prescelti soprattutto manufatti realizzati da aziende Sarde. "Gli arredi, nella falegnameria, nelle pietre, nel ferro battuto - spiega Elena Muntoni - e perfino lampadari e plafoniere realizzati in ceramica artistica, sono di provenienza e Design rigorosamente Sardo. Un esempio su tutti, l’hotel e la reception La Licciola del Resort Valle dell’Erica. Tutti gli elementi ornamentali sono di provenienza Sarda. Le ceramiche dal piccolo paesino di Luogosanto e i tappeti da Aggius e Nule.”
"Spesso è proprio Delphina - continua Elena Muntoni - a spronare i piccoli produttori, chiedendogli un maggiore sforzo produttivo e organizzativo. Questo viene sempre accolto con piacere e diventa un piccolo incentivo alla crescita. Sono molte le aziende locali che negli anni sono passate da una micro realtà locale a una realtà artigianale più strutturata grazie a questa spinta”.
Grazie a quest’ottica nasce Selezione Delphina (www.selezionedelphina.com), linea di prodotti enogastronomici della Sardegna, selezionati con cura e proposti in esclusiva nelle strutture. Eccellenze dell'isola che gli ospiti possono trovare nei ristoranti degli hotel e acquistare alla partenza oppure online sul sito per riceverli direttamente a casa.
“Abbiamo un team in azienda - spiega Muntoni - che si occupa di scovare piccoli produttori e instaurare sinergie di crescita con quelli di fiducia di famiglia, come la macelleria del mio paese, per esempio. Essendo prodotti artigianali non riusciamo ancora a soddisfare tutte le richieste, ma la speranza è di aiutare i nostri fornitori a crescere e a strutturarsi per rispondere meglio alla domanda internazionale mantenendo uguale la qualità e l'artigianalità dei prodotti. Il progetto "Genuin Local Food Oriented®" è un tassello importante del nostro percorso di sostenibilità che ci vede in prima linea anche nel rispetto dell'ambiente."
"We are green”: l'impegno per l'ambiente
Delphina inizia la sua attività negli Anni' 90 con lo slogan “la natura come progetto”. Per decenni si è distinta per le azioni improntate alla tutela e alla valorizzazione del territorio e dal 2017, con il protocollo "We are green”, si è resa protagonista di un ulteriore salto di qualità. Delphina Hotels & Resorts è, infatti, la prima catena alberghiera Italiana, ed una delle prime al Mondo, ad utilizzare in tutti gli hotel, resort e nella sede centrale energia al 100% verde, proveniente da fonti rinnovabili, con un risparmio di 3.536 tonnellate di Co2 ogni anno. Nell’ultimo triennio più di 10.600 tonnellate risparmiate: l’equivalente della Co2 assorbita da 75.000 alberi in un anno intero.
Grande attenzione è stata rivolta anche alla mobilità sostenibile. Nelle strutture Delphina per lo spostamento degli ospiti all’interno dei resort circolano veicoli elettrici ricaricati sul posto e sono presenti anche colonnine per le auto elettriche degli ospiti. Dal 2019 è stato abolito l'utilizzo delle bottiglie di plastica da strutture e uffici, con un risparmio di più di 68 mila e 700 bottiglie, sostituite con vetro e alluminio. Una svolta che ha interessato le 1600 camere e appartamenti, i 32 ristoranti e i 22 bar del Gruppo.
Il lungo percorso di Delphina, responsabile e lungimirante, è oggi consacrato da importanti premi internazionali, tra cui l’incoronazione del Resort Valle dell’Erica come Europe’s Leading Green Resort, ovvero migliore green resort d’Europa 2019 ai World Travel Awards. I Centri Thalasso & SPA Delphina si sono inoltre aggiudicati il Green Travel Award 2020 nella categoria Bio Spa assegnato da Gist, Gruppo Italiano Stampa Turistica.
L'azienda
è anche Corporate Golden Donor del FAI, il Fondo per l’ambiente
italiano che lavora per la protezione della bellezza, della cultura e
del patrimonio naturale. E’ inoltre partner di Spazzatura
Kilometrica, l’associazione che promuove gare di raccolta di
rifiuti differenziati.
Per
Magggiori Informazioni: www.delphina.it
