Sono
ormai 45 Anni consecutivi che il rinomato Beverly Hilton di Los
Angeles, è la casa dei Golden Globe, uno dei riconoscimenti più
prestigiosi assegnati ogni anno ai migliori film e programmi TV della
stagione.
Quest’anno però c’è stata una novità, l’Executive Chef Matthew Morgan e l’Executive Pastry Thomas Henzi dell’hotel hanno creato un menu speciale per i 1.300 ospiti che hanno partecipato alla cena di gala e ai diversi after-party che si sono svolti in hotel: tutti i piatti infatti erano rigorosamente a base vegetale in linea con la filosofia ecosostenibile di Hilton e per non dimenticare il grave problema del cambiamento climatico. Questa novità è stata accolta con entusiasmo dai Team Member dell’hotel perché, oltre a mostrare la raffinata creatività culinaria degli Chef, sposava in pieno la filosofia di Travel with Purpose, la strategia di responsabilità aziendale di Hilton per ridefinire e promuovere il viaggio sostenibile a livello globale.
Lo
scopo della strategia è quello di promuovere i diritti umani;
investire nelle persone e nelle comunità locali e preservare il
nostro pianeta riducendo il nostro impatto sulle risorse naturali.
Ecco
qui di seguito il menu creato per la serata:
Antipasti
Zuppa
di barbabietola dorata
Barbabietole
candite, olio agrumato, pistacchio,
Micro
cerfoglio, amaranto
Entrée
"Capesante"
con Funghi King Oyster
Risotto
ai funghi, cavolini viola e germogli di cavolini verdi di Bruxelles
Carotine,
germogli di piselli
Dessert
Cupola
vegana
Choco
Brilliance, Praline Gunaja Crumble,
Nocciole
caramellate, Passion Crispy
Per
Maggiori Informazioni: www.hiltonhotels.it
