Prosegue la missione di
Luca Guelfi dalla visione Internazionale e avanguardista che porta e
ricrea gli angoli del Mondo a Milano.
Negli scorsi anni un esclusivo viaggio enogastronomico è iniziato in via Archimede: dopo il Messico con Canteen, il Vietnam con Saigon e la Tokyo futurista con Shimokita, è la volta di Oyster Bar. Ispirato ai mitici chioschi di ostriche e frutti di mare delle regioni Francesi di Normandia e Bretagna, Oyster Bar porta a Milano un nuovo concept di locale completamente inedito. Uno spazio raccolto e accogliente in cui si mangia e beve seduti rilassati su informali sgabelli attorno a un banco ad isola.
Una grande ghiacciaia è
al centro del locale attorniata dagli esperti oystermen che
propongono, raccontano e accompagnano gli ospiti in una degustazione
marina che spazia tra ben oltre 20 varietà di ostriche provenienti
da tutto il Mondo e un’inedita varietà di frutti di mare e
crostacei come boulot, cannolicchi, percebes, ricci di mare,
fasolari, cozze, tartufi di mare, clams americane, capesante, gamberi
rossi, scampi, aragoste, astici blu, king crab e granciporro.
I clienti possono poi scegliere tra una proposta quotidiana di piatti caldi e freddi sempre ed esclusivamente a base di pesce: tartare, ceviche, caviale e carpacci di pesce, oltre alle immancabili aragoste alla catalana.
Una ricchissima cantina
con vini e champagne di oltre 70 etichette Internazionali e Nazionali
attentamente selezionate offre abbinamenti ineccepibili per la
degustazione di ostriche e crudi di mare. Per un’esperienza nuova e
a 360°, 8 diversi Premium Gin e Vodka accompagnati da acque toniche
ricercate - ognuna diversa in base al distillato - vengono utilizzati
per realizzare Gin e Vodka Tonic a regola d’arte, per un
accostamento perfetto ai sapori delle ostriche.
Gli interni metropolitani
underground dall’aria Retrò caratterizzano il Design di Oyster
Bar. Il pavimento è in legno antico restaurato dal maestro Carlo
Apollo di API Antichi Pavimenti Italiani, le lampade/lanterne,
disegnate da Doriana e Massimiliano Fuksas e realizzate da VENINI,
illuminano con classe l’ambiente, in armonia con il sottofondo
musicale direttamente curato da Luca Guelfi.
Il locale è aperto dalle
ore 12.00 alle ore 15.00 e dalle ore 19.00 a mezzanotte, sette giorni
su sette, Oyster Bar accoglie i suoi ospiti per un aperitivo, una
cena o un dopocena, offrendo un’esperienza originale e gustosamente
informale.
Per Maggiori
Informazioni: www.lucaguelficompany.com