Con l' estate alle porte,
l' Hotel Excelsior Venice Lido Resort si appresta ad inaugurare una
nuova esperienza culinaria.
Con l' apertura della spiaggia prevista per il 1 Giugno, sarà possibile compiere un suggestivo viaggio nella cucina Veneziana, grazie al nuovo pop up restaurant estivo firmato dallo Chef Veneto Lionello Cera sulla Terrazza Tropicana: "Bistrot del Mare by Cera", una nuova insegna che andrà ad arricchire il portfolio gastronomico dell’Hotel Excelsior Venice Lido Resort che già comprende il Ristorante Tropicana ed Elimar Beach bar and restaurant, entrambi guidati dall’Executive Chef Damiano Brocchini.
"Antica Osteria
Cera", a Campagna Lupia (VE), insieme a Simonetta Semenzato,
Direttrice del ristorante e responsabile di tutti i progetti esterni,
oltre ai fratelli Daniele e Lorena, Lionello Cera ha trasformato
(negli anni Novanta) quella che una volta era un semplice bar -
osteria aperto nella campagna veneta nel 1966, in un luogo di ricerca
e passione, partendo dalla materia prima che per lui è il pesce
puntando sulla freschezza del pescato locale e sui prodotti tipici
del territorio.
Per tutta l’estate la
cucina di Cera allieterà gli ospiti del Lido con una proposta
innovativa di mare e alcune portate di terra, reinterpretando i
grandi classici della tradizione veneziana in chiave contemporanea.
Il Mar Adriatico farà da sfondo a questo esclusivo ristorante che
verrà ospitato sulla celebre Terrazza Tropicana, cuore pulsante
delle notti del Lido e salotto di importanti Star Italiane e
Internazionali.
La carta, studiata per
mettere in luce il meglio della gastronomia locale, proporrà diverse
portate, tra le quali il "Risotto di Go e Limone", dove Go
sta per ghiozzo, un pesce che vive nelle lagune; i "Bigoli al
torchio con succo di Sarde in Saor", tipica pasta lunga locale
che riprende l’antipasto veneziano dove le sarde vengono fritte e
insaporite con un condimento a base di cipolle, uvetta e pinoli; e
ancora, la "Nature di Orata con Acqua di Pomodoro, Basilico e
Crosta di Pane", crudo di mare must delle tavole estive, il
"Branzino al Vapore con Salsa Iodata al Limone e Patata
Schiacciata", e proposte di carne con raffinate selezioni di
tagli biologici locali.
Il nuovo "Bistrot
del Mare by Lionello Cera" si preannuncia come una golosa novità
per i gastronauti più appassionati; il progetto dello chef, in linea
con la filosofia culinaria di Damiano Brocchini, resident Chef
dell’Hotel Excelsior, utilizzerà solo ingredienti bio del
territorio proponendo un servizio raffinato ma informale in
un’atmosfera piacevole e magica. Il pop up sarà gestito
quotidianamente dallo Chef Davide Saul Arbib, della brigata di Cera.
Inoltre, l’estro
culinario di Cera sarà al servizio degli ospiti che vorranno
gustarsi un ottimo aperitivo vista mare grazie a una proposta di
cicchetti, tipici finger food veneziani, serviti in terrazza e
abbinati ai sapienti cocktail preparati dallo storico Bar Manager del
Blue Bar, Tony Micelotta, come l’iconico Excelsior Spritz.
Con questo sodalizio,
fortemente voluto da Alessio Lazazzera, General Manager dell’Hotel
Excelsior Venice Lido Resort, si mira a celebrare le eccellenze del
territorio veneto, esaltando ingredienti locali e piatti dai sapori
unici nella lussuosa cornice dell’Hotel Excelsior, un capolavoro
d’arte veneziana di inizio novecento dall’inconfondibile profilo
moresco, che non smette di affascinare per l’eleganza dei suoi
arredi e per le raffinate proposte leisure, ideali per vacanze in
famiglia o romantici soggiorni di coppia.
Per
Maggiori Informazioni: www.hotelexcelsiorvenezia.com