Con
una selezione di piatti esclusivi che racchiudono il meglio della sua
proposta enogastronomica nata dalla creatività dello Chef Giovanni
Giammarino, Caviar Kaspia Roma celebra il suo primo Capodanno con
percorsi gastronomici creati ad Hoc che accostano ai sapori della
tradizione Italiana originali influenze della cucina Franco-Russa.
Per poter vivere un’esperienza immersiva nei profumi e nei sapori della sua cucina, per la notte di San Silvestro Caviar Kaspia Roma propone il set menu Benvenuto in Cucina: lo Chef Giammarino accoglierà gli ospiti all’interno della sua cucina per gustare una selezione di finger food tra cui l’Oeuf mollet con fonduta di casera e caviale Imperial Baeri. La cena continuerà nella sala principale, dove ai tavoli verranno serviti dei veri e propri fuori menu creati appositamente per l’occasione: gli ospiti potranno gustare due primi, due secondi e due dessert speciali, che non rientrano nel menu à la carte di Caviar Kaspia Roma.
A
rendere ancora più unica questa esperienza, la vista dalla sala
principale, grazie al gioco di specchi creato dall’archistar Jean
Nouvel, su Roma. Le due terrazze panoramiche e l’altana, che
sembrano fluttuare sopra le Domus del Palatino e che offrono una
spettacolare vista a 360° sulla Roma imperiale e i suoi celebri
colli, si trasformeranno in un luogo privilegiato da cui ammirare il
cielo colorato dai fuochi d’artificio per l’ultima notte
dell’anno.
Caviar
Kaspia Roma è collegato sia agli spazi espositivi della Fondazione
Alda Fendi - Esperimenti sia a The Rooms of Rome palazzo
rhinoceros: 24 appartamenti dove architettura e cultura vivono oltre
i confini tradizionali, sognati dalla Fondazione Alda Fendi - Esperimenti, realizzati da Jean Nouvel e curati da Kike Sarasola,
imprenditore spagnolo lungimirante, incaricato di creare un soggiorno
come mai prima, dove sogni e ospitalità diventano forme d’arte.
Menu
di Capodanno (31 Dicembre 2018)
Benvenuto
in Cucina
Antipasti
Orata,
mandarino e sambuco
Oeuf
mollet con fonduta di casera e caviale Imperial Baeri
Foie
gras e alici con caramello al lampone, mandorla e scalogno confit
Primi
piatti
Ravioli
di astice e tartufo in consommé di manzo alla vaniglia
Risotto
zucca, gamberi di S. Spirito e salsa di bisque
Secondi
piatti
Spigola,
mais e spugnole
Salama
da sugo, lenticchie e champagne
Pre-dessert
Dessert
Nougatine
croccante, pistacchio, nocciola e gelato al rosmarino
Torino,
Milano, Verona, Roma e Napoli: un grande dessert festivo
Prezzo:
€ 160* a Persona
*Il
set menu include: 3 antipasti, 2 primi, 2 secondi, 1 pre-dessert e 2
dessert
Non
sono incluse le altre bevande. I vini sono disponibili à la carte
Per
Maggiori Informazioni: www.kaviarcaspia.com
