Domenica
2 Settembre, nel cuore di Courmayeur si terrà Lo
Matsòn, il mercato contadino dove
si possono trovare le specialità che rendono unica la Valle D’Aosta.
La parola “matsòn” in patois vuol dire “merenda” ed è il
conviviale momento della giornata dedicato al cibo.
Un mercato fatto soprattutto di storie e di tradizione e al mercato di Courmayeur ce ne sono davvero tante: c’è quella della famiglia che da generazioni fa formaggi perché è ciò che sa fare meglio, quella dell’impiegato che ha cambiato vita e ora si dedica al foraging, quella di chi ha lasciato la città e ha realizzato un sogno, o chi dalla Valle non se ne è mai andato. Ancora una volta il protagonista sarà il cibo come forma di relazione, in grado di raccontare la storia del territorio e dei produttori della Valle d’Aosta. Oltre alla scoperta dei prodotti locali, si coltivano anche relazioni intense e profonde, grazie alla capacità del cibo di creare un’atmosfera magica di convivialità in cui l’artigiano trasmette la passione, la cura e l’amore che mette nel coltivare la propria terra e nel vedere i frutti del proprio lavoro.
Come
da tradizione, fin dalle prime ore del mattino i produttori
esporranno tra le vie del centro i loro prodotti: formaggi, salumi,
ortaggi, ma anche erbe aromatiche, miele, vino, distillati e
cioccolato artigianale. Saranno un’ottantina circa i produttori
presenti, dieci in più rispetto all’edizione 2017, con delle
aggiunte di pregio: Azienda Agricola Davide Lugon, Alpiflora, Il
Frutteto, Azienda Viticola Edoardo Braga.
La
grande novità 2018: Nathan Pavese proporrà lo Street Food a Km 0
con le sue Nathan’s Chips,
chip realizzate con patate coltivate a Morgex e fritte al momento.
“Amorland”,
agricoltura etica di montagna, che produce ortaggi senza utilizzo di
sostanze chimiche e macchinari, incluso un allevamento di suini allo
stato brado da cui ottengono lardo e altri insaccati, esperimento
unico nel suo genere in Valle d’Aosta. All’ora di pranzo, l’aria
si riempirà dell’aroma di un particolare street food valdostano,
in degustazione alla Maserati Mountain Lounge a partire da
mezzogiorno.
Animazioni
musicali si susseguiranno durante tutta la giornata nelle piazze
principali del centro - Brocherel, Abbé Henry, Maserati Mountain
Lounge, Petigax - a cura tra gli altri dei Gnu
Quartet e Quartetto
F.
Per
Maggiori Informazioni: www.lomatson.it
