Ginepraio
è il London Dry Gin 100% Biologico che parla Toscano. Il prodotto è
frutto della collaborazione tra Levante Spirits e Distillerie Deta, a
Barberino Val d’Elsa in provincia di Firenze, nasce grazie ad un
alambicco discontinuo in rame, affettuosamente chiamato Lapo.
Ginepraio rispecchia in pieno il suo territorio e garantisce la provenienza di ogni ingrediente: il nome è ispirato al vecchio detto “cacciarsi in un ginepraio” (riportato anche in etichetta con la definizione da vocabolario), modo informale per descrivere una situazione complicata da cui è difficile uscire, rimandando alla scommessa di Levante Spirits di scegliere ed utilizzare esclusivamente materie prime rigorosamente certificate toscane e biologiche. Ginepraio è un Gin Toscano e la sua territorialità viene garantita esclusivamente con la tracciabilità, a differenza di altri gin in commercio. Infatti la vera rivoluzione di questo prodotto fortemente legato al concetto di Terroir e 100% Biologico, è il fatto di essere l’unico gin al mondo la cui tracciabilità di alcool e piante territoriali è totalmente certificata da organismi di controllo.
Sono
ben sette le botaniche usate, che racchiudono i sentori e i colori
del paesaggio Toscano, tutte rigorosamente certificate, toscane e
biologiche. L’alcool di base, proviene da grano coltivato nella
zona del Mugello; mentre le botaniche, fra cui ginepro, rosa canina
ed elicriso, provengono dalla Maremma, dalla Val D’Orcia passando
per il Chianti. Un
prodotto per gli amanti del buon bere, attenti alla provenienza di
ciò che degustano schietto e senza compromessi, proprio come i
Toscani.