Ernst
Knam, Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco, Iginio Massari, Davide
Oldani, Davide Comaschi, Andrea Besuschio, Roberto Rinaldini,
Gianluca Fusto, Gino Fabbri, sono solo alcuni dei nomi che hanno
preso parte alla II° edizione del Salon du Chocolat a Milano.
Protagonisti del salone: Fashion, Arte e Design ma ovviamente il gusto! Attessissimo l' appuntamento con la sfilata di moda, un progetto realizzato da Naba insieme ai maestri pasticceri di AMPI, che ha visto nella sua giornata di apertura anche la partecipazione straordinaria di due maître chocolatier Francesi Patrice Chapon e Damien Piscioneri, per il Camerun la creazione di Silvie Valtan e Fabio Ferrari e a chiudere un abito da sposa firmato da Ernst Knam in collaborazione con lo stilista di haute couture Tony Ward, famoso in tutto il mondo per l’eleganza e la sofisticatezza delle sue creazioni esclusive.
“Essere
riusciti a riunire l’eccellenza e l’innovazione della produzione
di cioccolato insieme ai grandi nomi della cioccolateria e
pasticceria ha creato un mix che ha soddisfatto tutto il pubblico
dell’edizione 2017 e ha riconfermato come il mondo del cioccolato
possa essere: gusto, qualità, agricoltura, design, moda e grande
passione.” Sostiene Pietro Cerretani curatore del salone
Italiano.
“La
crescita del numero di visitatori quasi doppia rispetto all’edizione
precedente dimostra quanto Milano sia attenta alle nuove esperienze
di intrattenimento e gusto“ afferma Roberto Silva Coronel
organizzatore di Salon du Chocolat Milano.
Nell’ultima
giornata Ernst Knam, vero protagonista di numerosi show
cooking durante tutta la manifestazione, che ha stupito il pubblico
con una performance a ritmo di musica rap con il noto cantante Emis
Killa. Insieme hanno realizzato una pralina speciale che prende
il nome e gli ingredienti da uno dei cocktail più amati dal Rapper
Italiano il Moscow Mule. Il pubblico inoltre,
ha potuto assistere ad uno showcooking a quattro mani, fuori
programma, con Iginio Massari
e Davide Comaschi
dal titolo “La bontà nella semplicità” ricette diverse a base
di crema pasticcera e cioccolato.
Per
la prima volta insieme in un unico palco, condotti da Anna
Prandoni, si sono incontrati per un
racconto dal titolo “una storia infinita” Gualtiero
Marchesi e Iginio Massari insieme ai loro “allievi”, e
oggi grandi maestri Davide Oldani e Davide Comaschi. La
Compagnia del Cioccolato ha
organizzato degustazioni e percorsi guidati sulle diverse esperienze
di cioccolato e ha consegnato il Premio
Tavoletta d’Oro 2017 ai vincitori:
Amedei, Slitti e Domori.
Al
Salon du Chocolat è stato svelato anche quanto il cioccolato faccia
bene alla salute e non solo, Davide
Comaschi
ha realizzato il Cuore
di San Valentino
2017,
un cioccolatino ideato e realizzato da lui per
LILT
(Lega
Italiana per la Lotta contro i Tumori),
un connubio speciale sia nella forma che nel sapore per soddisfare il
palato e muovere il cuore. Questa pralina è stata immortalata in uno
scatto del grande fotografo Giovanni
Gastel,
con la Testimonial dell’Associazione, Federica
Fontana,
famoso volto Sky. La raccolta fondi, ha avuto ottimo esito sono stati
venduti oltre 800 cioccolatini, chi vorrà potrà continuare a
contribuire acquistandolo on line al sito: www.legatumori.mi.it
Per
Maggiori Informazioni: www.salonduchocolat.it
