Un
olio per ricordare Enrico Fabi, fondatore insieme al fratello Elisio
dell' azienda di Monte San Giusto, creato a Il Conventino di
Monteciccardo (Pu), azienda che negli anni ha portato le Marche in
cima al Mondo per la qualità dei suoi prodotti.
Il vino e le tante referenze di olio dedicate ai Frati del vecchio convento sono il marchio di fabbrica de Il Conventino: nasce così Fra Righetto, perché Enrico oltrechè di Elisio era proprio fratello di tutti, tanto che il suo olio e il suo vino quasi sempre erano un regalo per amici e conoscenti, fornitori e collaboratori. Enrico Fabi, manca il suo amore per la terra, la sua umanità, la sua infinita bontà, ma l'olio è proprio il prodotto che avrebbe scelto per raccontarsi: la cura dell'ulivo, la raccolta, il frantoio, sono tutte cose che Righetto paragonava alla creazione di un paio di scarpe: lo stesso amore, la stessa qualità, la stessa fatica, lo stesso gusto per le cose buone.
Fra
Righetto è meraviglioso, intenso nell’espressione erbacea tipico
della raggiola, apre su timo e carciofi. Pesche bianche annunciano
toni più fruttati che si gonfieranno al gusto, anche con espressioni
amare, fino alla piccantezza del pepe verde che accompagna
elegantemente la chiusura. Come tutti gli altri Gadget
enogastronomici del territorio creati da Fabi nel 2016, l'olio è
omaggiato ai clienti più affezionati.
Per
Maggiori Informazioni: www.fabishoes.it
