Un’idea decisamente unica che nasce dalla collaborazione tra Berta, i quali ormai da quattro Generazioni coltivano l’antica arte della distillazione, insieme a Diageo che altri non è che il Leader Mondiale nel settore delle bevande Alcoliche Premium; ecco così la nascita di un progetto decisamente innovativo oltre che unico, che vuole rappresentare l’unione di due Culture decisamente diverse, che si è vero sono distanti tra loro ma che si avvicinano grazie alla passione comune per la distillazione.
Durate la visita presso le Distillerie Berta, abbiamo avuto l’occasione di visitare l’impianto di distillazione, dove i Fratelli Berta ci hanno spiegato tutto il processo dall’acquisizione del prodotto iniziale, continuando con le varie fasi della distillazione fino ad arrivare al prodotto finito in se che dopo essere stato assaggiato sarà destinato all’imbottigliamento o all’eventuale invecchiamento e affinamento nelle botti. Da qui siamo passati alla visita della cantina dove una volta entrati, abbiamo avuto il piacere di inebriarci dell’aroma sprigionato dalle Grappe che erano li in fase di invecchiamento, continuando la visita abbiamo avuto l’opportunità di poter entrare nella seconda parte di questa immensa cantina, dove vengono stoccate le Grappe in fase di affinamento, le cose che colpiscono oltre all’intenso aroma decisamente avvolgente, sono la Musica Classica e la Cromia di colori che vanno ad avvolgere le stesse botti.
Oltre il Vallo sta a ricordare come proprio nessuno sia mai andato oltre le antiche fortificazioni di Adriano, almeno fino ad oggi, in quanto l’ Italia insieme alla Scozia hanno potuto creare una Grappa decisamente pregiata invecchiata e successivamente affinata in botti che vengono selezionate ed inviate dalle Distillerie Scozzesi. Quest’ultimo passaggio fa si che la Grappa vada a contatto con il legno di Rovere, il quale va a conferirgli delle caratteristiche aromatiche che sono tipiche dello Scotch Whisky.
La Grappa “Oltre il Vallo” ha un colore paglierino e ci porta alle note di vinaccia, uva passata, frutta fresca e mandorle; all’inizio floreale per poi rivelare a chi la gusta un sapore che ci rimanda al Whisky Scozzese con note di torba e malto. La Grappa ha un equilibrio deciso che va a coniugare in maniera decisamente equilibrata entrambi i gusti, dove all’inizio il nostro palato sarà colpito per la morbidezza delle note d’arancia e nocciola per poi arrivare a rivelarci il tabacco e il miele intensi sia per gusto che aroma.
La nuova produzione di questo prodotto verrà avviata a fine Agosto e porterà alla distribuzione di circa 12.000 Bottiglie, in modo da venire incontro anche alla Clientela più esigente e anche per chi come me ama poter assaporare sensazioni uniche che ci arrivano da un prodotto senza eguali.
Per Maggiori Informazioni: www.distillerieberta.it - www.diageo.com
Photo Distillerie Berta: © Studio Book Fashion - Dario Raimondi
