Protagonisti della carta Autunnale sono i funghi porcini, autentici ambasciatori dei sapori del bosco, ai quali i due locali del Gruppo Stendhal dedicano un percorso gastronomico articolato in quattro preparazioni. Si parte dall’insalata di porcini con scaglie di Grana Padano DOP e pinoli tostati, per proseguire con il classico risotto ai funghi porcini. La proposta continua con il filetto di branzino ai porcini e si conclude con i porcini fritti, in un itinerario che ne esalta versatilità, profumi e differenti consistenze. Quattro interpretazioni disponibili anche singolarmente, per lasciare agli ospiti la libertà di scegliere come assaporare uno degli ingredienti più rappresentativi della stagione.
Ma l’Autunno di Stendhal non si ferma alla cucina. Il Bistrot Stendhal CityLife diventa anche luogo d'incontro e approfondimento della cultura enologica, ospitando due serate di degustazione dedicate ad altrettante realtà vitivinicole toscane: Leuta Winery, nelle colline di Cortona, e Podere La Pace, sulle Colline Metallifere di Massa Marittima, con affaccio sul Golfo di Follonica.
In calendario il 30 Novembre, accenderà i riflettori su Podere La Pace, cantina toscana situata in un territorio di particolare fascino, tra le Colline Metallifere e il golfo di Follonica. Il percorso si aprirà con un aperitivo di benvenuto accompagnato da un calice di Trento DOC Blanc de Blancs Selezione 907 della Cantina di Isera. A seguire, il vitello tonnato sarà abbinato a Prima Viola, blend di Chardonnay e Viognier, apprezzato per freschezza e piacevolezza.
Il risotto al tartufo incontrerà La Pace Merlot, un vino ricco ed elegante, con note speziate e fruttate, mentre lo stinco di maiale con purè sarà accompagnato da Silvano, Cabernet Franc profondo e complesso. A chiudere la degustazione sarà la sbrisolona, servita con Grappa Bianca e Grappa 36. Il Menu degustazione è proposto a € 90 a persona, comprensivi di acqua minerale, caffè espresso e coperto.
Dalla ricchezza dei funghi porcini alla personalità dei grandi rossi Toscani, le iniziative di Stendhal Group raccontano un Autunno fatto di ricerca gastronomica, attenzione alla materia prima e valorizzazione della cultura del vino. Due indirizzi, un'unica filosofia dell'accoglienza: trasformare il piacere della tavola in un'esperienza capace di andare oltre il semplice pasto, attraverso sapori stagionali, incontri con i produttori e abbinamenti pensati per stimolare curiosità e scoperta.
Un invito a vivere l'Autunno Milanese con gusto, lasciandosi accompagnare dai profumi del bosco e dalle sfumature di grandi vini.
Per Maggiori Informazioni: www.stendhalrestaurants.it
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