È in questo periodo dell’anno che il Castello di Fonterutoli Wine Resort, storico borgo della Famiglia Mazzei a pochi chilometri da Siena, racconta in modo particolare il legame tra territorio, vino, gastronomia e ospitalità. Di proprietà della famiglia dal 1435, Fonterutoli conserva ancora oggi l’impianto e il fascino di un antico borgo Toscano. L’ospitalità si sviluppa all’interno degli edifici storici, con camere e suite arredate in stile Country Chic, in un contesto pensato per vivere il paesaggio e il carattere rurale del Chianti Classico.
L’Autunno coincide con uno dei momenti più significativi dell’anno per il mondo del vino. Alla Tenuta Castello di Fonterutoli gli ospiti possono approfondire la conoscenza del Chianti Classico attraverso un programma di Wine Tours & Tastings, che comprende degustazioni introduttive e percorsi dedicati alle Gran Selezione e alle annate storiche dei vini della Famiglia Mazzei, tra cui Siepi e Concerto. Protagonista delle visite è la cantina, scavata nella roccia su tre livelli di profondità e progettata secondo criteri innovativi e a basso impatto ambientale. Il progetto, ideato da Agnese Mazzei, è parte di Toscana Wine Architecture, il circuito che riunisce alcune cantine toscane caratterizzate da una particolare ricerca architettonica e progettuale.
Durante la vendemmia, la visita assume un significato ancora più particolare: è il momento in cui il lavoro svolto durante l’intero ciclo della vite entra in cantina e inizia una nuova fase del percorso che porterà l’uva a trasformarsi in vino. Il racconto dell’Autunno prosegue all’Osteria di Fonterutoli, dove la cucina interpreta la tradizione toscana attraverso una sensibilità contemporanea e un'attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità.
Le materie prime e il rapporto con i produttori locali costituiscono il punto di partenza di una proposta gastronomica strettamente legata al territorio. Selvaggina proveniente dai boschi della zona e pesce d’acqua dolce entrano nei menu insieme ad altri ingredienti stagionali, dando vita a piatti che recuperano ricette e sapori della tradizione attraverso tecniche contemporanee. L’approccio alla cucina è inoltre orientato alla circolarità e alla valorizzazione delle materie prime, con piatti studiati anche per creare un dialogo con i vini della Famiglia Mazzei.
L’Autunno è anche una stagione ideale per conoscere il territorio al di fuori del borgo. Le temperature più miti e la trasformazione cromatica delle colline invitano a esplorare il paesaggio a un ritmo più lento, tra passeggiate nei vigneti, percorsi in bicicletta lungo le Strade Bianche del Chianti e attività legate alla gastronomia, come le Cooking Class. La posizione di Fonterutoli, lungo la storica Via Chiantigiana tra Castellina in Chianti e Siena, consente inoltre di raggiungere facilmente alcune delle destinazioni più conosciute della Toscana. Da qui è possibile proseguire verso San Gimignano e Volterra oppure spingersi fino alla Val d’Orcia, alternando la scoperta dei borghi alla dimensione rurale del Chianti.
Tra il lavoro della vendemmia, le degustazioni in cantina, i sapori della cucina toscana e le passeggiate tra vigne e boschi, l’autunno restituisce a Fonterutoli una dimensione particolarmente legata alla natura e alla storia del territorio. Un soggiorno nel borgo della Famiglia Mazzei diventa così un modo per conoscere il Chianti Classico attraverso esperienze diverse ma complementari: il vino racconta la terra, la cucina ne interpreta i prodotti, mentre il paesaggio accompagna ogni momento della giornata.
Un invito, soprattutto, a rallentare e a lasciarsi guidare dal ritmo della campagna Toscana, nel cuore di uno dei territori vitivinicoli più riconoscibili d’Italia.
Per Maggiori Informazioni: www.mazzei.it
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