Un viaggio che parte dai mercati contadini e arriva fino ai forni storici dei villaggi, passando per Lo Matsòn, l’evento che da 26 Anni celebra la cultura gastronomica Valdostana. Un modo per scoprire la montagna non soltanto attraverso il paesaggio, ma anche attraverso le materie prime, le tecniche di lavorazione e le comunità che ne custodiscono tradizioni e saperi.
Courmayeur
Food Market: il gusto delle produzioni locali
In
attesa degli appuntamenti Autunnali, ogni martedì fino
al 25 Agosto,
il Jardin de l’Ange ospita il Courmayeur
Food Market,
mercato dedicato ai produttori agricoli Valdostani. Tra
i banchi trovano spazio ortaggi di stagione, piccoli frutti di
montagna, miele, formaggi d’alpeggio, salumi, vini, prodotti
biologici e specialità DOP. L'iniziativa offre l'opportunità di
incontrare direttamente chi coltiva, alleva e trasforma le materie
prime, scoprendo il lavoro e la cura necessari per produrre in
ambiente alpino e all'interno di filiere spesso di piccola scala.
Il mercato settimanale è anche il primo assaggio di quello che sarà Lo Matsòn, appuntamento simbolo della stagione gastronomica di Courmayeur.
Lo
Matsòn, tra tradizione e botaniche alpine
Il
5
e 6 Settembre
torna Lo Matsòn, in patois “merenda”, giunto alla sua 26ª
edizione.
Nato per valorizzare le produzioni locali, l’evento è cresciuto
negli anni fino a diventare un punto d’incontro tra agricoltura,
gastronomia, design e ricerca, coinvolgendo produttori, aziende
agricole, chef e artigiani del gusto.
Per due giorni il centro di Courmayeur si trasforma in un percorso dedicato alla cultura del cibo valdostano, con degustazioni, incontri con i produttori, masterclass per adulti e bambini, laboratori sensoriali e creativi e attività immersive. Formaggi d’alpeggio, salumi, miele, confetture, vini di montagna e distillati diventano così strumenti per raccontare il territorio direttamente attraverso la voce di chi lo produce.
Il filo conduttore dell'edizione 2026 saranno le botaniche alpine: erbe spontanee, fiori, bacche, radici, cortecce e piante officinali che da secoli appartengono alla cultura e alla cucina delle Alpi e che oggi sono oggetto di una rinnovata ricerca gastronomica.
Il tema sarà interpretato anche attraverso un'installazione allo Chalet de l'Ange, dove le creazioni floreali di Haus of Ninja dialogheranno con quelle edibili di Mimosa Milano, in un allestimento ispirato al paesaggio alpino. L’installazione sarà visitabile gratuitamente durante entrambe le giornate, dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 19, previa registrazione.
Tra le esperienze proposte ci sarà anche La Tavola Segreta, un pranzo esclusivo per 40 persone immerso nella natura, con menu, pairing e allestimento dedicati alle botaniche alpine, firmati Mimosa Milano e Haus of Ninja. Dopo un breve percorso a piedi, gli ospiti si ritroveranno attorno a un’unica grande tavola di 12 metri allestita all’aperto. Domenica mattina, invece, sarà il collettivo creativo Food Ensemble a portare in scena una live food performance in cui cucina, musica elettronica e arti performative si incontrano in uno spettacolo pensato per coinvolgere il pubblico.
Lo
Pan Ner: quando i forni dei villaggi tornano ad accendersi
Il
viaggio nella tradizione gastronomica di Courmayeur prosegue in Autunno, quando il
18 e 19 Ottobre
i forni storici dei villaggi di Dolonne
e La Saxe
torneranno ad accendersi per Lo
Pan Ner. Un
tempo il pane veniva preparato collettivamente soltanto alcune volte
all’anno, così da creare scorte sufficienti ad affrontare
l’Inverno. La riaccensione dei forni restituisce oggi quella
dimensione comunitaria, fatta di lavoro condiviso, collaborazione e
autosufficienza, che per secoli ha caratterizzato la vita delle
comunità alpine.
Durante la manifestazione sarà possibile assistere alle diverse fasi della panificazione, acquistare il pane appena sfornato e partecipare a degustazioni accompagnate dalle bollicine di Cave Mont Blanc.
Dal mercato contadino al grande appuntamento de Lo Matsòn, fino al pane cotto nei forni comunitari, Courmayeur costruisce così un racconto del territorio che passa dal gusto e dalla convivialità. Tre esperienze diverse, ma unite dalla stessa idea: conoscere la montagna attraverso ciò che offre, ciò che produce e soprattutto attraverso le persone che continuano a custodirne la memoria.
Per Maggiori Informazioni: www.courmayeurmontblanc.it
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