Un’evoluzione naturale per un luogo che negli anni ha costruito la propria identità attorno al rapporto diretto con il mare, alla cucina di pesce contemporanea e a un’idea di ospitalità informale ma curata. L’obiettivo è offrire agli ospiti la possibilità di vivere il ristorante senza fretta, fermandosi dopo una cena o scegliendo un soggiorno all’insegna del ritmo lento della costa.
Alla guida di La Barraca resta la Famiglia Morlè: Claudio Morlè, conosciuto come Pietro, Chef e proprietario, sua moglie, che ha portato nel progetto il legame con la Galizia e le sue tradizioni gastronomiche, e il figlio Mario, responsabile della carta vini e della sala. Il ristorante mantiene la sua struttura pensata per valorizzare il rapporto con il mare: una sala interna elegante ma informale da oltre 60 coperti, una veranda esterna direttamente affacciata sulla spiaggia e i tavoli pied dans l’eau, per mangiare a pochi passi dalla riva.
La Bellone è la soluzione più raccolta, con vista giardino; l’Albariño offre una maggiore apertura grazie al balcone privato con vista mare; La Biancolella rappresenta la proposta più esclusiva, con terrazzo panoramico sul mare, salottino e spazi dedicati anche a soggiorni più riservati. Tutte le camere comprendono accesso alla spiaggia e parcheggio dedicato.
La cucina dello Chef Pietro Morlè continua a muoversi tra radici familiari, territorio e creatività contemporanea. Una proposta che conserva alcuni dei piatti simbolo di La Barraca, come lo spaghettone con telline e la frittura di calamari, gamberi e moscardini con salsa chili agrodolce, affiancandoli a nuove interpretazioni della materia prima. Tra le novità in carta emergono gli Straccetti di pesce con burro chiarificato, fumetto, aceto balsamico e frutti rossi, l’Insalata del Mar Cantabrico con gazpacho, calamaro bollito, polpo al vapore e crema al basilico, i Fusilli al Terzo/Quarto con ali e sifone di calamaro, pomodoro giallo, zucchina e liquirizia e la Ricciola “Matisse”, servita leggermente cruda al cuore e accompagnata da emulsioni vegetali.
Per chi desidera un percorso più articolato, il ristorante propone due Menu degustazione: “Orixe & Tradizione”, sette portate costruite dallo chef per raccontare memoria e contemporaneità, e “Raíces & Cultura”, un viaggio attraverso alcuni dei piatti più rappresentativi della cucina di La Barraca. La carta dei vini, curata da Mario Morlè, rafforza il dialogo tra Lazio e Galizia con circa 180 referenze selezionate tra piccoli produttori indipendenti, etichette territoriali e vini capaci di accompagnare la cucina in modo naturale e conviviale.
A completare il progetto rimane la spiaggia privata riservata agli ospiti, con ombrelloni, lettini deluxe, servizio dedicato e parcheggio videosorvegliato. Con l’arrivo delle nuove camere, 266 La Barraca amplia così la propria identità: da ristorante sul mare a luogo di soggiorno e benessere dove cucina, paesaggio e ospitalità si incontrano. Un indirizzo del litorale romano in cui il mare non è soltanto una vista, ma il cuore dell’esperienza.
Per Maggiori Informazioni: www.266labarraca.com
©Ph Giulio di Gregorio
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