La storia moderna della Tenuta è legata alla visione della Famiglia Antinori, tra i nomi più influenti del vino Italiano, che ha scelto di investire in Puglia con l’obiettivo di valorizzare un territorio spesso sottovalutato dal punto di vista enologico. Bocca di Lupo diventa così uno dei simboli di quel “rinascimento” del vino Pugliese che, a partire dagli Anni’ 90, ha ridefinito la reputazione della regione nel panorama Internazionale .
Il progetto nasce con un’idea precisa: interpretare le uve autoctone e internazionali attraverso un approccio moderno ma profondamente legato al territorio, con una forte attenzione alla sostenibilità e alla qualità. La tenuta si estende nei pressi di Minervino Murge, su circa 140 ettari di vigneti situati tra i 250 e i 300 metri di altitudine. Il paesaggio è quello tipico dell’Altopiano Murgiano: suoli calcarei e rocciosi, poveri ma ricchissimi di minerali, che obbligano la vite a una competizione costante per la sopravvivenza.
Le forti escursioni termiche tra giorno e notte, i venti continui e le condizioni climatiche talvolta estreme contribuiscono a definire vini dalla spiccata identità: verticali, tesi, eleganti e longevi . Non è un caso che molti definiscano questa zona una “frontiera agricola”: la Murgia non concede nulla facilmente, ma restituisce vini di sorprendente finezza.
Il
patrimonio ampelografico della Tenuta Bocca di Lupo è un equilibrio
tra tradizione locale e respiro Internazionale. Tra
i protagonisti troviamo:
- Aglianico,
che qui assume struttura e profondità, mantenendo freschezza e
tensione
- Nero
di Troia,
vitigno simbolo del nord barese, elegante e speziato
- Fiano,
che esprime mineralità e precisione aromatica
- Chardonnay,
capace di adattarsi perfettamente al microclima murgiano
Accanto a questi, anche varietà internazionali come Cabernet Sauvignon e Syrah trovano espressioni coerenti e territoriali.
Tra
le etichette più rappresentative spiccano:
- Bocca
di Lupo Castel del Monte DOC,
rosso di riferimento della tenuta, profondo e strutturato
- Pietrabianca,
Chardonnay tra i più riconosciuti del Sud Italia, caratterizzato da
mineralità e finezza
- Fiano
di Bocca di Lupo,
bianco teso e aromatico, espressione pura del territorio
- Trentangeli
e Locone,
che completano il mosaico stilistico della cantina
Questi vini raccontano una Puglia meno stereotipata, lontana dall’immagine esclusivamente solare e mediterranea, e più vicina a una dimensione “continentale” di grande eleganza strutturale. L’architettura della tenuta riflette la filosofia produttiva: la cantina è integrata nel paesaggio, quasi nascosta nella roccia, e progettata per sfruttare le condizioni naturali di temperatura e umidità. È un luogo dove tecnologia e natura convivono senza forzature, in un equilibrio che privilegia la purezza del vino.
Oggi la Tenuta Bocca di Lupo rappresenta uno dei riferimenti assoluti del vino pugliese di qualità. Non solo per la firma prestigiosa che la sostiene, ma soprattutto per la capacità di interpretare un territorio complesso con coerenza e visione.
In un panorama enologico in continua evoluzione, Bocca di Lupo dimostra che l’Alta Murgia non è una periferia vitivinicola, ma un laboratorio naturale dove il vino diventa narrazione del paesaggio, della pietra e del tempo.
Per Maggiori Informazioni: www.tenutaboccadilupo.it
©Ph Dario Raimondi
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