Una Location prestigiosa e suggestiva che offrirà ai graditi ospiti un’esperienza accogliente e raffinata, a pranzo e a cena, dal Martedì alla Domenica. Un nuovo concept rinnovato che mette al centro la condivisione e propone un viaggio gastronomico attraverso ricette in formato sharing, ispirate al modello delle Tapas. Il nuovo Particolare Milano si distingue per un'atmosfera avvolgente, che unisce la raffinatezza del Design contemporaneo alle suggestioni di una Milano che sa sorprendere, un collage di pensieri e dettagli.
Le sale si distinguono per i colori morbidi e materici, in cui gli intonaci svelano gli archi di una vecchia Milano ottocentesca, mentre le boiserie traggono ispirazione dai motivi Pontani. Lance binate si rincorrono in un cielo di tessuti tesi, dando vita a uno spazio che invita alla scoperta e alla riflessione. La cucina è il vero cuore pulsante del locale, è uno scrigno luminoso dove accade la magia: la sua presenza discreta, ma elegante, si riflette tra le comode poltrone e i tavolini in marmo. Il risultato è un'atmosfera intensa e accogliente, impreziosita da piccole invenzioni e curiosi Ready-Made.
I due soci fondatori, Andrea Cutillo, Chef mosso da una passione inesauribile, e Luca Beretta, motore organizzativo e visionario, hanno voluto mettere al centro di questa nuova avventura l’idea di convivialità. Piatti da condividere, che invitano a un’esperienza gastronomica corale, rendono la proposta fresca, dinamica e perfettamente in sintonia con lo spirito di una Milano cosmopolita e vivace. “La condivisione è il cuore del nostro nuovo progetto. Vogliamo che ogni tavolo sia un luogo di incontro, dove il cibo diventa l’occasione per creare ricordi e connessioni” raccontano i fondatori.
Basato
su i valori della condivisione, si identifica per essere un menù
“Tapas Concept”, dove il pasto diventa un’esperienza sociale e
interattiva, in cui ogni assaggio si trasforma in un racconto
culinario da condividere con gli altri. Particolare con le sue tapas
d’identità italiana vuole rendere omaggio al territorio con un
tocco Internazionale.
Dagli
eleganti crudi di mare, come gli Scampi e il Gambero rosso di
Sicilia, alle tartare e ai carpacci arricchiti da contrasti unici, il
menù valorizza ingredienti selezionati e preparazioni curate nei
minimi dettagli. Tra i primi, il Risotto ai porcini e la Pasta
patate, provola affumicata e baccalà offrono una rivisitazione
sofisticata dei grandi classici, mentre nei secondi spiccano il
Calamaro alla plancia con salsa all’arancia e la Guancia di manzo
cotta a bassa temperatura. Non mancano proposte vegetariane, come la
Milanese di cavolfiore e il Carciofo alla griglia, accanto a dolci
raffinati come il Tiramisù particolare e la Crostatina ai frutti
rossi.
Per Maggiori Informazioni: www.particolaremilano.com
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