Il rispetto per l’ambiente oltre che alla valorizzazione del territorio, sono i temi più importanti per Il Rome Cavalieri, insignito per il terzo anno consecutivo della certificazione Green Key, riservata solo agli alberghi che rispettano elevati standard operativi sulla sostenibilità.
Si inizierà con Venerdì 15 e Sabato 16 Aprile a La Pergola, con i Menù degustazione dello Chef tristellato Heinz Beck, che propone un percorso culinario all’insegna dei sapori e dei prodotti della primavera. Venerdì si inizia con la Tartare di ricciola con cuore di spinaci e salsa di funghi in barrique di ciliegio per proseguire con cavolfiore e caviale, Tortellini di ricotta con fave e asparagi, Rombo con hummus di noci e bieta per citare solo alcune delle eccellenze gastronomiche del Menù, che si conclude con i dolci Variazione di cocco, banana e lime, e poi Latte, pane e cioccolato. Per il Sabato, invece, Heinz Beck ha studiato un Menù che ricorda i più tradizionali piatti pasquali: Fegato grasso d’anatra ai frutti rossi, Saccottino ripieno di salsa genovese con nocciole e tartufo nero, Agnello con carciofi,menta e caprino alla cenere, per concludere con i dessert Come una pastiera e Gel di rabarbaro con creme e spugne alla nocciola.
Il Ristorante Uliveto, immerso nel verde del parco mediterraneo dell’albergo, propone, sotto la guida dell’Executive Chef Fabio Boschero, un Brunch di Pasqua in cui saranno protagoniste “Sostenibilità e Tradizione”, con le rinomate specialità pasquali della gastronomia italiana preparate ed esaltate con prodotti del territorio, che si conclude con una selezione di dolci tipici creati dall’Executive Pastry Chef Dario Nuti. Un momento da trascorrere all’aria aperta per liberare la mente e festeggiare con stile, immersi nella quiete del parco mediterraneo del Rome Cavalieri. Per i più piccini, invece, la parola d’ordine sarà “divertimento” grazie alle creazioni e all’intrattenimento degli animatori. Mentre mamma e papà si godono il Brunch, i bambini saranno impegnati in una mirabolante “caccia alle uova” e “trova il pulcino”.
Il Brunch è in replica il Lunedì di “Pasquetta” nella Sala Belle Arti, con corner e chioschi con le più gustose prelibatezze del nostro Belpaese. Una vera festa per gli occhi e per il palato, da concludere al ricco angolo dei dolci e dessert della tradizione pasquale, curato da Dario Nuti. Il Barman Angelo Severini del Tiepolo Lounge & Terrace, ha realizzato due Cocktail d’eccezione: lo Zenit, composto da Mezcal 400 Conejos, sciroppo allo zenzero, succo di lime, frutto della passione e succo di mirtillo, e lo Spring Sensation, composto da Gin sartoriale T XLII, Liquore Saint Germain, succo di limone, sciroppo di zucchero, foglie di basilico e albume.
Il Cavalieri Grand Spa Club, famoso per le sue piscine, il parco mediterraneo, l’ampia e super attrezzata palestra e per le salette tematiche in cui godere dei trattamenti eccellenti, per questa Pasqua, coccola il corpo e distende la mente con il favoloso massaggio Diamond Well-Living Experience di Natura Bissé, la più recente aggiunta all’ampio ventaglio dell’esclusiva e lussuosa offerta benessere.
Per
Maggiori Informazioni: www.romecavalieri.com
