Da
Venerdì 5 a Lunedì 8 Aprile, a Verona, l’eccellenza
di Asiago DOP sposa la
VI° edizione di Vinitaly & The
City, il “Fuori Salone
del Vinitaly” e diventa il formaggio di
riferimento della manifestazione con decine di
appuntamenti nelle
sedi più Glamour della movida veronese e percorsi dedicati alla
naturalità a Palazzo Carli.
Presso il cortile dello storico Palazzo Carli, ufficio del Comando delle Forze Operative terrestri di Supporto, per l’occasione eccezionalmente aperto al pubblico, da Venerdì 5 a Lunedì 8 Aprile 2019, la naturalità di Asiago DOP incontra ed esalta le 80 migliori etichette Italiane di vino sostenibile. In questa sede, trasformata nel Palazzo del Vino Sostenibile, il visitatore potrà realizzare un viaggio indimenticabile nei sapori e profumi delle diverse tipologie di Asiago DOP sperimentando il patrimonio di tradizioni, cura rispettosa dell’ambiente, attenzione alla biodiversità che questa specialità esprime da secoli. Si spazia dall’Asiago Fresco, all’Asiago Stagionato.
Protagonista
di tutte le imperdibili e prestigiose
Masterclass che si svolgeranno alla Loggia
Antica, l’eclettica eccellenza di Asiago
DOP accompagnerà oltre 1000 persone, tra
visitatori, ospiti istituzionali, giornalisti e foodblogger con
una selezione esclusiva di quattro stagionature: dall’Asiago
DOP Fresco a latte intero di 30 giorni
vincitore del World Cheese Awards
2018, fino all’Asiago DOP Stagionato Stravecchio di oltre 30
mesi Presidio Slow Food in abbinamento a grandi
vini: dai migliori spumanti metodo classico,
ai prestigiosi bianchi nazionali, ai pluripremiati rossi.
Nella Masterclass in programma sabato 6 Aprile alle ore 12,
condotta dal giornalista Paolo Massobrio,
l’esaltante esperienza della degustazione di alcune tra le più
rare e premiate a livello internazionale forme di Asiago DOP
racconterà la millenaria storia
di questo prodotto eclettico, l’unico al mondo ad offrire
stagionature che vanno dai 20 giorni, con
l’Asiago DOP Fresco, agli oltre 10 anni, con l’Asiago DOP
Stagionato Stravecchio, quotato fino a € 300 al chilogrammo e che,
grazie a questa sua caratteristica esclusiva, si abbina perfettamente
ai vini d’eccellenza.
A Vinitaly & The City il Consorzio Tutela Formaggio Asiago rinnova e rafforza anche la collaborazione con Sorsi D’Autore, la ventennale rassegna promossa da Fondazione Aida, che celebra lo stretto legame tra la cultura dei luoghi e l’enogastronomia incontrando grandi autori contemporanei. Nella Loggia di Fra' Giocondo e nel Cortile del Mercato Vecchio, cuore di Verona, con Asiago DOP si potrà vedere, Venerdì 5 Aprile alle ore 18.30, Paolo Hendel intervistato da Alessio Corazza, Sabato 6 Aprile alle ore 21, Pif e Luca Telese, domenica 7 Aprile alle ore 16.30, Damiano Carrara con Federico Bonati, Domenica 7 Aprile alle ore 20.30, Patrizio Roversi e Pino Costalunga in un’occasione unica per ri-scoprire il piacere dello stare insieme degustando il meglio della produzione casearia veneta.
“Vogliamo
offrire ai tanti appassionati che affolleranno Vinitaly
& The City - afferma Fiorenzo
Rigoni, Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago -
un’esperienza unica, originale, che permetta, attraverso percorsi
diversi, di incontrare la grande varietà e ricchezza della nostra
DOP, naturale, attenta alla biodiversità, compagna perfetta di tante
occasioni conviviali e, proprio per la sua eclettica eccellenza,
capace di abbinarsi con le migliori proposte vitivinicole
protagoniste di questa manifestazione”.
Per
Maggiori Informazioni: www.asiagocheese.it