Sergio
Gavazzeni inizia la sua carriera professionale nel mondo della moda
nel 1979, ed insieme a sua moglie, apre la ditta di cinture Dora.
Ad oggi l' azienda è affermata a livello Internazionale e lavora per i marchi della moda più importanti. Parallelamente, circa 10 Anni fa, Sergio inizia ad approcciarsi alla cucina, frequentando moltissimi corsi. Il mondo che più lo appassiona è quello della pasticceria tanto che, nonostante gli impegni che l’azienda Dora comporti, decide di iscriversi al corso serale di aiuto pasticcere. Investe così nel mondo della pasticceria con il maestro Giovanni Cavalleri che offre prodotti assolutamente eccellenti.
Il
cannoncino speciale esposto e mantenuto a 35 gradi, riempito al
momento con la tua crema preferita. Insiste
molto su questo progetto e finalmente riesce nel suo intento aprendo
il primo punto vendita all’ Aeroporto
di Orio al Serio. Dopo un paio d’anni
il negozio è più
che solido e ben avviato, e l’animo
imprenditoriale di Sergio non si accontenta: decide di voler
realizzare il suo sogno: aprire un punto vendita in centro a Milano.
Decide
però di voler catturare il pubblico creando qualcosa di speciale:
vuole che il prodotto sia esposto in un banco che mantenga la pasta
sfoglia ad una temperatura di 35 gradi (banco con perni appositamente
brevettato) e vuole che sia riempito al momento. Porta così a Milano
il suo concept innovativo: l’ingresso
in pasticceria, è un raffinato spazio total black che crea
un’atmosfera
rilassante nonostante la frenesia del centro, è una vera sorpresa
per i sensi: il gusto si prepara all’assaggio,
l’olfatto
è rapito da aromi che pervadono l’ambiente
e la vista è stupita dalle sfoglie
che fanno bella mostra di sé
all’interno
di un bancone.
Per
Maggiori Informazioni: www.sergemilano.it
